Çay saatlerinde tıpkı vakitte bayan günlerinde sofranıza şöyle puf puf kabarmış, güzel ve mis kokusuyla göz dolduran sodalı gül böreğinin tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Sodalı gül böreği, öbür böreklere adeta taş çıkaracak. Pratik sodalı gül böreği tanımı yazımızda…
Gül böreği, klasik böreklerin dışında daha pratik üretimi ve daha kolay pişirimi ile vakti olmayanların sık sık tercih ettiği tarifler ortasında yer alıyor. Lakin sıradan gül böreğini ağızda dağılan hem de uzun mühlet bayatlamayan halde hazırlamak istiyorsanız sosuna soda ekleyebilirsiniz. Soda eklenen tarifler daha az yağlı ve kıyır kıyır olmasıyla da biliniyor. Dünyaca ünlü şefler kimi tanımların içerisine bilhassa soda ekliyorlar ki her daim taze üzere durmasını sağlamak için. Konuta gelen konuklarınıza sodalı gül böreği pişirmek için sizler de geç kalmayın. Pekala sodalı gül böreği nasıl yapılır?
SODALI GÜL BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 adet yufka
İç harcı için;
200 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
Sosu için;
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağı soda
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı susam
YAPILIŞI
Bir kabın içerisinde sos materyallerini başka kabın içerisinde de iç materyallerini güzelce karıştırın.
Daha sonra taze yufkaları tezgahın üzerine serin ve bıçak yardımıyla 4 eşit kesime bölün. Sostan fırça yardımıyla çokça sürün.
Hazırladığınız iç harcı yufkaların içerisine yayın. Ardından rulo halinde sarıp, gül biçimini verin.
Doladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine şayet kalmışsa sostan gezdirin. Fırça ile yumurtanın sarısını üzerine sürdükten sonra susam yahut haşhaş serptikten sonra 190 derece fırında 40 dakika pişirin.
Pişen börekleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
