0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Süt protein bakımından hayli varlıklı bir besindir. Süt ile enfes bir reçel hazırlamaya ne dersiniz? Reçel uzmanı Hasret Ak’tan üretimi kolay nefis süt reçeli tanımı bugünkü içeriğimizde bulabilirsiniz. Pekala süt reçeli nasıl yapılır? Süt reçelinin püf noktaları nelerdir?

Süt reçeli süt ve şekerin kazan yahut tencerelerde ağır ağır, daima karıştırılarak pişirilmesi sonucu elde edilen, katı ile sıvı ortası kıvamda viskoz yapıda bir tatlı. Daha çok bir kahvaltı ve çay saati yiyeceği olarak, başta Arjantin ve Şili olmak üzere çabucak bütün Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilir. Küçük bir kaç püf noktasıyla mesken mutfaklarında da kolay kolay yapılabilecek bir tanım süt reçeli. Bir modül sabır ve takip gerektiriyor. Nisbeten yayvan ancak bir modül derince bir pişirme tenceresi kullanmanız tavsiye edilir. Bu hem karamelize edeceğimiz sütün daha fazla yüzeyden ısı almasına hem de karamelize ederken rahat karıştırabilmenize imkan sağlıyor. Dulce de leche, İspanyolca süt reçeli manasına gelen bu tanım Arjantin menşeli bir lezzettir.

• Pastörize olmayan emin olduğunuz yerden temin edilmiş taze inek sütü kullandığınız takdirde reçel daha kısa müddette kıvam alacaktır.
• Karbonat eklediğiniz an süt köpürmeye başlayacağı için; süt düzeyinin üzerinde hayli boşluk kalacak büyüklükte bir tencere kullanmanız önerilir.
• Çubuk vanilya kullanmadan da reçel yapabilirsiniz.

SÜT REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

1 litre süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu

YAPILIŞI

Geniş bir tencerede süt, vanilya ve şekeri kaynatın.

Süt kaynayınca kabartma tozunu ek edin.

Kısık ateşte daima karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin.

Vanilya çubuğunu tencereden çıkarıp orta ara karıştırın.

Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın.

Ardından kavanoza koyun ve soğuduktan sonra kapağını kapatıp bozdolabında saklayın.

Afiyet olsun…