DOLAR 18,2290 -0.06%
EURO 18,3912 0.26%
ALTIN 1.006,55-0,04
BITCOIN 3961570,11%
İstanbul
20°

HAFİF YAĞMUR

05:06

İMSAK'A KALAN SÜRE

Mantı nasıl yapılır? Mantıyı buzlukta saklamanın püf noktaları

Mantı nasıl yapılır? Mantıyı buzlukta saklamanın püf noktaları

ABONE OL
17 Eylül 2022 22:17
Mantı nasıl yapılır? Mantıyı buzlukta saklamanın püf noktaları
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Hoşluklarla dolu ülkemizin en meşhur ve Kayseri vilayetimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, adeta bir kaşığı kendine hayran bırakıyor. Yurt dışından gelen turistlerin odak noktası olan mantının mesken üretimi olan tadı bir diğer. Annelerimizin elinden çıkmış üzere lezzetli mantı yapmak istiyorsanız hazırladığımız habere göz atmalısınız. Mantı nasıl yapılır? Mantıyı buzlukta saklamanın püf noktaları nelerdir? Ayrıntılar yazımızda.

Mantı,  çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur modüllerinin içine konulması ve bu hamur kesimlerinin suda haşlanması ile yapılan yemektir. Türk mutfağında meşhur olduğu kadar Orta Asya mutfaklarının da bir kesimi olan mantı, hem doyurucu hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Osmanlı sultanlarının bize mirası olarak kalan mantı buharda, suda, yağda ya da fırında pişiriliyor. Haftanın beş günü Fatih Sultan Mehmed’in sabah sofrası için mantı pişirildiği bilinenler ortasında. Pekala bu kadar meşhur olan mantı konutta nasıl yapılır? Konutta mantı yaparken nelere dikkat etmelidir? Mantı çok olunca buzlukta nasıl saklanır?

MANTI TANIMI:

MALZEMELER

3, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

İçi için;

200 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI

Öncelikle derin bir kabın içerisine unu alarak ortasını havuz biçiminde yapın. Daha sonra yavaş yavaş tuz ve yumurtayı koyup karıştırın. Hamurun durumuna nazaran uygun ölçüde da yavaş yavaş su ek etmeyi unutmayın.

Hazırladığımız hamurun sert olması bu adımda çok kıymetlidir. Hamuru hazırladıktan sonra 2 eşit kesime bölün. Yarım saat kadar dinlenmesini sağlayın.

Bu sırada iç gereçleri hazırlayabilirsiniz. Kıymayı bir kaba alıp, minik minik doğranmış soğanları üzerine ek edin. Baharatları da ekledikten sonra elinizle yoğurun.

Dinlenen hamuru börekten biraz daha kalın olacak biçimde açın. Açılan hamuru eşit modüller halinde kare kare kesin.

İlginizi Çekebilir  En kolay soğan halkası nasıl yapılır? Evde soğan halkasının püf noktaları

Kare kare kesimlere böldükten sonra hazırladığınız iç harcı karelerin orta kısmına yerleştirip, 4 ucu birbirine gelecek halde katlayın.

Geniş bir tepsiye un serpip hazır hale gelen mantıları içine atın. Tüm hamur için tıpkı süreci yapıp bitirdikten buz dolabının dondurucu kısmında bir müddet bekletin.

Yaklaşık yarım saat sonra buz dolabı poşetine koyarak derin dondurucuda uzun mühlet saklayabilirsiniz.

İstediğiniz vakit kaynayan suyun içine atarak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun…

MANTI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Mantı hamuru, rahat form verebilmeniz için sert yapıda olmalıdır. Hazırladığınız hamur bezelerini, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açın.Haşlama esnasında açılmaması için; mantıları sıkı bir biçimde kapatın.

Hamura ekleyeceğiniz unu azar azar kıvamına nazaran ek edin. Piyasada satılan unların sertlik derecesi farklı olduğu için kıvamına gelmesi için eklemeniz gereken un ölçüsü değişebilir.

Mantı harcına koyulan soğan katiyen rendelenmemelidir. (soğan suyu mantı tadını bozuyor). Soğanlar bıçak yardımıyla çok küçük olacak formda kesilmelidir.

En az 10 karakter gerekli
Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.


HIZLI YORUM YAP
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

deneme bonusu veren siteler sosyalhane.com totobo geciktirici sprey cialis instagram takipçi satın al bahis forumu vozol puff sosyal medya Betson Casinomaxi Canlı Bahis Lüks Çanta Online Petshop Paslanmaz Civata Mp3 İndir