0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Son vakitlerin meşhur tanımları ortasında yer alan ve tadı damaklarda iz bırakan un köftesi Kanal 7 ekranlarında yapıldı. Un köftesi, yemeği sonraki güne kalırsa lezzeti kat ve kat artacaktır. Ayrıyeten servis tabağına aldıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı Kayseri çemeninden koyarak lezzetini attırabilirsiniz. Pekala konutta un köftesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top halini almasıyla yapılan bir yemektir. Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat üzere materyaller de eklenir. Köfte, kızartma, pişirme yahut buğulama yoluyla yapılabilir. Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden birisi olan köfteyi daha evvel denemediğiniz halde yapmaya ne dersiniz? Un köftesi, ekseriyetle zahmetsiz ve lezzetli yemekler yapmaya çalışırız. Ancak ortada damak tadımıza uygun ve zahmetli yemekler yapmadan geçmek olmaz. Bilindiği üzere en zahmetli yemekler en lezzetli yemeklerdir. Bu sebeple sizlere yöresel ve biraz zahmetli bir köfte tanımı vereceğiz. Un köftesi yapılışı gözünüzü korkutmasın. Ortaya çıkan yemeğe ve damak tadınıza hitap eden nefis lezzetine bayılacaksınız.

• Un köftesi, servisini pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

UN KÖFTESİ TARİFİ:

MAZLEMELER

100 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hamuru İçin;

Yarım kahve fincanı köftelik ince bulgur
2 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Un köftesi, hazırlama etabında birinci olarak hamurunu yapmaya başlayın.

Geniş bir kaba elenmiş unu, bulguru ve tuzu ekleyip, az su ile kulak göğsü kıvamında hamur elde etmek için yoğurun.

Elde edilen hamurdan modüller kopartıp, kalem görümünü verin. Bu kalemlerden nohut büyüklüğünde modüller kopartıp, avuç içlerinizle yuvarlayarak toplar hazırlayın.

Un köftesi pişirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tencerede kıymayı kavurun.

Ardından yemeklik doğradığınız kuru soğanları ek edin.

Domates ve biber salçasını ekleyip biraz karıştırdıktan sonra suyunu aktarın.

Su kaynamaya başlayınca hamur toplarını tencerenin içerisine atın.

Bu toplar biraz piştikten sonra haşlanmış nohutları ek edin.

Ardından 10 dakika kadar pişirin ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun…