DOLAR 18,2290 -0.06%
EURO 18,3912 0.26%
ALTIN 1.006,55-0,04
BITCOIN 3961570,11%
İstanbul
20°

HAFİF YAĞMUR

05:06

İMSAK'A KALAN SÜRE

En kolay pekmezli baklava nasıl yapılır? Pekmezli baklavanın püf noktaları

En kolay pekmezli baklava nasıl yapılır? Pekmezli baklavanın püf noktaları

ABONE OL
18 Ekim 2022 02:38
En kolay pekmezli baklava nasıl yapılır? Pekmezli baklavanın püf noktaları
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Cağ kebabı, kadayıf dolması, civil peyniri ve su böreği üzere çok sayıda coğrafik tescilli yöresel lezzeti bulunan Erzurum’da, dut ağaçlarından üretilen pekmezden yapılan pekmezli baklava tescillendi. Pekala pekmezli baklava nedir ve nasıl yapılır? Pekmezli baklavanın püf noktaları nelerdir?

Erzurum Ticaret Borsası’nın Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı müracaat sonucu, dut ağaçlarından üretilen pekmezden yapılan ve içinde şeker bulunmayan pekmezli baklavaya Coğrafik İşaret Tescil Evrakı verildi. Pekmez ile incecik baklava yufkasının lezzetli buluşması, haydi çok beklemeden gelin daima birlikte bu şahane tanımı deneyelim.
Farklı bir baklava ile karşı karşı karşıyayız. Pekmezle yufkaların buluşması ile çok lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Şerbet soğuk tatlı sıcak olarak şerbeti biraz fazla kaynatın ki tatlı yumuşak olmasın çıtır çıtır olsun.

  • İlk üretiminin 1950 yıllarında yapıldığı belirtilen Erzurum’un pekmezli baklavası, baklava açmak için özel üretilen oklavalarla olabildiğince ince olarak elde açılan yufkaların ortasına Antep fıstığı, ceviz içi ve Erzurum’da üretilen dut pekmezi ilavesiyle rulo formunda sarılarak hazırlanan ve dilimlenerek pişirilen kente has şerbetli bir tatlı çeşidi. Bu baklavayı başkalarından ayırt eden en değerli özellik ise tatlandırma metodu.
  • Erzurum pekmezli baklavasına tatlandırıcı olarak yufkaların ortasına Erzurum’da yetişen dutlardan üretilen dut pekmezi kullanılıyor.

“YÖREDEKİ DUT AĞAÇLARINDAN YAPILIYOR”

Erzurum Ticaret Borsası Lideri Hakan Oral, kentteki bir pekmezli baklava üretim yerinde gazetecilere yaptığı açıklamada, kentin pekmezli baklavasını coğrafik işaret tescil evrakı alarak tescillediklerini belirterek, bunun kente ve ülkeye iyi olmasını diledi. Oral, “Pekmezli baklavanın en büyük özeliği yörede yetişen dut ağaçlarından üretilen pekmezden yapılması ve içinde mutlaka şeker, glukoz içermemesidir. Yaklaşık 30’a yakın eserde tescil dokümanı almak için çalışmalarımız var” dedi.

PEKMEZLİ BAKLAVA TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket baklava yufkası
500 gram kırık ceviz içi
10 yemek kaşığı üzüm pekmezi
400 gram tereyağı (eritilmiş tereyağı)

Şerbeti için;

2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu yahut 1 dilim limon

YAPILIŞI

İlk olarak  bir tencereye su ve şekeri ilave  edip karıştırarak kaynatın.

Kaynayınca içerisine limonu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaları gelişi hoş parçalayıp ortalarına 1 kaşık kadar tereyağ ve üzüm pekmezini gezdirin. ( pekmezi her katına koymanıza gerek yok)

10 kat yufka koyduktan sonra kırık cevizleri ek edip üzerine tekrar yufkaları tereyağ ve pekmez ile  gelişi hoş ekleyin.

En son kalan tereyağını üzerine ekleyip baklavayı dilimleyin ve evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirip fırından çıkar çıkmaz üzerine soğumuş şerbeti ek edin.

Tatlı soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine toz Antep yahut kırık ceviz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

En az 10 karakter gerekli
Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.


HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler sosyalhane.com takip.net gatabs.com Otomatik Kepenk vozol puff film indir onwin kedi maması buldumZ Bes Emeklilik elektronik sigara deneme bonusu veren siteler şutbet mislibet lotusbet deneme bonusu cialis Betson coinbar coinbar giriş slot siteleri Casinomaxi Canlı Bahis deneme bonusu veren siteler Seo Ajansı Online Petshop Paslanmaz Civata Mp3 İndir deneme bonusu bahis forum kargo nerede