DOLAR 18,2290 -0.06%
EURO 18,3912 0.26%
ALTIN 1.006,55-0,04
BITCOIN 3961570,11%
İstanbul
20°

HAFİF YAĞMUR

05:06

İMSAK'A KALAN SÜRE

Nefis biber dolması nasıl yapılır?

Nefis biber dolması nasıl yapılır?

ABONE OL
17 Eylül 2022 16:12
Nefis biber dolması nasıl yapılır?
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Çabucak her yörede yapılan etli biber dolmasının Antep yöresine ilişkin olan enfes tanımı bir defa tadına bakanların çok beğendiği lezzetler ortasındadır. Akşam yemeklerinin baş tacı olacak biber dolması birebir vakitte görselliğiyle sofraları renklendiriyor. Pekala bu kadar enfes olan biber dolması konutta nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmez tanımlarından olan etli biber dolması  Antep yöresinde kendine has lezzetiyle karşımıza çıkıyor. Mevsiminde tüketildiğinde tadına çok daha fazla alabilirsiniz. Etli biber dolmasını iç harcını hazırlarken koyacağınız gereçler Antep yöresine has gereçler kullanılmaktadır. Dolmanın iç harcının içine konulan materyallerden en farklı olanı ise kuyruk yağıdır. Rengarenk biberlerle yapılan hem lezzetli hem de görsel olarak sofranızı bir şölene çevirerek dolma tanımı bugünkü yazımızda…

ANTEP YÖNTEMİ ETLİ BİBER DOLMASI TANIMI:

MALZEMELER

20- 25 adet dolmalık biber
3 adet domates
40 gram kuyruk yağı
5 diş sarımsak
4 adet soğan
yarım kilo kıyma
3 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
Karabiber, nar ekşisi, maydanoz, nane, pul biber, tuz
3 adet domates

Sosu için;

5 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

Dolmalık biberlerin içlerini oyup çıkartın. Daha sonra oyduğunuz biberleri yıkayın. Yıkadıktan sonra bir kenara alın

İç harcını hazırlamak için bir tencereye sıvı yağ ve kuyruk yağını koyun. Soğanları ve sarımsakları ekleyip karıştırın orta ateşte pişirin.

Soğanlar pembeleşince yarım kiloyu ekleyip karıştırın. Kıyma pişmeye yakın doğranmış domatesleri doğrayıp ek edin. Yaklaşık 5 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Daha sonra baharatları ve domates salçasını ekleyip karıştırmaya devam edin. En son doğranmış maydanozları ve 2 su bardağı pirinci ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.

Antep adabı iç harcı yıkadığımız dolmalık biberlere doldurup üstlerini yuvarlak olarak kestiğimiz domateslerle kapatalım.

Tencereye dizdikten sonra sosunu hazırlayın.1 su bardağı sıcak su ve 3 yemek kaşığı domates salçasını sos olana dek karıştırın ve hazırlamış olduğunuz dolma biberlerinin her tarafına gelecek formda dökün.

Dolmanın yarısından fazlasına gelecek biçimde soğuk su ekleyip ocağa alın. Tencere kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra servis ederken üstlerine nar sosu koyun.

Afiyet olsun…

En az 10 karakter gerekli
Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.


HIZLI YORUM YAP
300x250r

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.

deneme bonusu veren siteler sosyalhane.com bağlama büyüsü geciktirici sprey cialis gatabs.com instagram takipçi satın al bahis forumu vozol puff sosyal medya Betson Casinomaxi Canlı Bahis Lüks Çanta Online Petshop Paslanmaz Civata Mp3 İndir