Karadeniz mutfağının tatlıları kelam konusu olduğunda akla birinci gelen daima Laz böreği olur lakin pepeçuranın lezzetine de doyum olmaz. Bilhassa Rize tarzı pepeçura, herkesin kesinlikle tatması gereken lezzetlerdendir. Pekala pepeçura nasıl yapılır? Konutta pepeçura üretiminin püf noktaları neler? İşte tanımı yazımızda…
Arama: Üzüm
Türkülere konu olan ve üzüm yetiştiriciliği yapılan Gesi bağlarının geleceği şehirleşme tehlikesiyle karşı karşıya. Kayseri’nin Melikgazi ilçesinde bulunan Gesi bağlarının yüzde 80’i artık yok. Mahalle muhtarı Yusuf Çelebi, “Bağlarımız, şu an yapılaşmaya ve betonlaşmaya terk edilmiş vaziyette. Geriye kalan üzüm bağlarımızda bakım olmadığından ve arsalar para ettiğinden dolayı burada da bağcılık kalmayacak. Gesi bağları artık sadece türkülerde kalacak.” diye konuştu.
İşte her sıkıntıya deva tatlının sır üzere saklanan tarifi!
Yeryüzünün en eski besin kaynağı olan üzümden elde edilen sirke alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Yeşil, kırmızı ve …
Son günlerde ismini sıkça duyduğumuz ve dünya mutfağının vazgeçilmezi olan balzamik sirkenin tam 12 yıl uğraşılarak yapıldığını biliyor muydunuz …
Sağlıklı atıştırmalık dendiğinde pek çok kişi üzere siz de birinci olarak tatsız, iştah kesen tatlı tanımlarını düşünüyor olabilirsiniz. Lakin …
