Lif içeriği yüksek olan patlıcan Türk mutfağının olmazsa olmaz sebzelerinden biridir. Birçok farklı çeşitte yemeği yapılan patlıcan ile ilgili 22 yıllık aşçı olan Erdin İbrahim dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Erdin usta, patlıcanı pişirirken yapılan kusurlara dikkat çekerek patlıcandaki zehirleyen o tehlikeyi açıkladı. Pekala, patlıcan kararması nasıl önlenir, patlıcan çiğ yenir mi? İşte, dikkat edilmesi gerekenler
