0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dışarıda yediğiniz enfes ve epey doyurucu olan lahmacunu konutta de pratik bir halde yapabilirsiniz. Babillerden kalan “lahmacun”un 5000 yıllık bir geçmişi olduğu sav ediliyor. Üretimi epeyce kolay olan lahmacuna soğan ve maydanoz ikilisi çok yakışacak. İşte meskende lahmacun tanımı…

Açılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot üzere baharatlarla hazırlanan materyal sürüldükten sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan  lahmacun adeta Türk mutfağı denilince birinci akla gelenler ortasında yer alıyor. “Lahmacun” sözü köken olarak Arapça’daki “lahm bi ajin” sözünün türemiş halidir ve etli hamur manasına gelir. Çıtır çıtır hamuru, lezzetli içi harcı ve yanında bir bardak ayranla adeta diyeti bozduracak olan lahmacunu bu akşam ana yemek olarak basitçe hazırlayabilirsiniz. Konutta lahmacun imalinin en temel gereçleri; lahmacun hamuru, kıyma, soğan, salça ve biberdir.  Yanına limon, yeşillik ve köpüklü ayranın eşlik ettiği lahmacunu hazırlamak ise, sanıldığının tersine epeyce kolaydır. Konut imali lahmacunların hazırlama mühleti 20, hamurun mayalanması 40, pişirmesi ise ortalama 20 dakikadır. Tüm bu hazırlık sürecinin akabinde, size yalnızca afiyetle yemesi kalır. İşte sizleri yormayacak üstelik yalnızca 10 dakikada yapabileceğiniz konutta lahmacun tanımı:

LAHMACUN TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için;

1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un

Üzeri için;

250 gram orta yağlı kıyma
1 tane ince kıyılmış soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet ince ince kıyılmış maydanoz
1 tane domates
Çay kaşığı ile karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
İki tane yeşilbiber
Yarım çay bardağı su

Süslemek için;

Limon dilimleri
Piyaz formunda doğranmış soğan
Maydanoz

YAPILIŞI

Ilık suya kuru mayayı katıp karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru bu halde bir saat kadar mayalandırın.

İç gereçlerini derin bir kabın içinde düzgünce harmanlayın.

Oluşan hamurdan küçük kesimler alarak açın ve iç harcını eşit bir biçimde bu hamurların üzerine koyun.

Bu hamurları 200 derecelik fırında pişirin

Piştikten sonra süsleme materyallerini içlerine ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun…

LAHMACUNUN PÜF NOKTALARI

• Hamur için unu ve suyu oda sıcaklığında eklemelisiniz.
• Hazırladığınız iç harcı koyu kıvamda olduysa içine biraz su ekleyerek harcın kıvamını açın.
• Antep tarzı lahmacunda sarımsak ve isot yer alır. Bu materyalleri listeden çıkartmayın.
• Hazırladığınız lahmacunların boyutunu çok büyük olacak formda açmayın.