Kilis’te coğrafik işaret evrakıyla tescillenen ve ünü her geçen gün artan “cennet çamuru”, ramazanda da damakları şenlendiriyor. Epey lezzetli ve alışkanlık yapacak bir tatlı tanımı ile karşınızdayız. Bağımlılık yapacak kadar tadını çok seveceğiniz üretimi hayli pratik olan cennet çamuru tatlısı tanımı bugünkü yazımızda.
Dönem devir tatlı hepimizin vazgeçilmezi haline geliyor. Çoklukla üretimi pratik tıpkı vakitte lezzetli tarifler arayışına giriyoruz. Cennet çamuru tatlısı da hem lezzetli hemde üretimi hayli kolay tatlılardan bir tanesi. Türk Patent ve Marka Kurumunca 2018’de coğrafik işaret dokümanıyla tescillenen tatlı, ramazan boyunca iftar sofralarını süslüyor. Kentte cennet çamuru yapan işletmenin dördüncü nesil ustası Mustafa Toprak, cennet çamuru tatlısının Kilis’e has en kıymetli lezzetlerden biri olduğunu söyledi. Toprak, kentte evvelce Kilis kaymaklı künefe olarak yapılan tatlının, sonradan dedesi ve babası tarafından içerisine Antep fıstığı eklenerek “cennet çamuru” ismiyle yaklaşık 25 yıl evvel ortaya çıktığını söz etti. Şayet ” cennet çamuru tatlısı nasıl yapılır, cennet çamuru tatlısı tanımı ” nasıl yapılır merak ediyorsanız tanım haberimizde. Peki, nefis mi nefis cennet çamuru nasıl yapılır? Listedeki materyalleri hazırlayıp kolları sıvadıysanız, cennet çamuru tanımı için ayrıntılara geçebiliriz.
CENNET ÇAMURU TATLISI TANIMI:
MALZEMELER
4 yemek kaşığı tereyağı
300 gram tel kadayıf
100 gram antep fıstığı (toz)
Şerbeti için;
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
4-5 damla limon suyu
YAPILIŞI
İlk olarak geniş bir tencerenin içine su ve şekeri ekleyerek şerbeti hazırlama başlayın.
Yaklaşık 30 dakika kadar şerbeti ocakta kaynatın. Pişme sürecinin sonlarına gerçek limon suyunu da ek edin.
Şerbeti hazırladıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Kadayıfları şehriye boyutunda olacak halde parçalayın.
Tereyağı ve kadayıfı bir tencereye alarak orta ateşte renk almayacak formda kavurun.
Kadayıfların içerisine antep fıstığının 3/4’ünü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Yavaşça kavrulan karışımın içerisine azar azar şerbet ek edin.
Tatlı tüm şerbeti çekip kıvam aldığında hazır demektir.
Kalan antep fıstığını da tatlının üzerine serpiştirin.
Cennet çamurunu kaymak yahut vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
