0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Eti özel kuyularda pişirilen gerek tadı gerekse görüşünü ile ilgi gören biryan, sofralarında farklılık arayanların kesinlikle denemesi gerekiyor. Dünyada da girerek yayılan büryan kebabını konuk sofralarınız için sizler de hazırlayabilirsiniz. Pekala biryan nedir ve nasıl yapılır?

Biryani, Hint alt kıtasındaki Müslümanlar ortasında ortaya çıkan karışık bir pirinç yemeğidir. Hint baharatları, pirinç ve et ile bazen de kimi yöresel çeşitlerde yumurta ve / yahut patates üzere sebzelerle yapılır. Biryani, Hindistan Yarımadası’nın yanı sıra diasporası ortasında popülerdir. Enfes yemekler ortasında yer alan ve Türkiye’nin dört bir yanında bilinen Biryan, zahmetli ve meşaketli yemeklerden de sayılabilir. Özel yapılan mis üzere biryan dilerseniz ocak ateşinde yaklaşık 1 buçuk 2 saatte pişirilebiliyor. İşte, biryan tanımı ve yapılışı.

TAVUKLU BİRYAN TARİFİ:

MALZEMELER

1 kg tavuk butu
3 su bardağı baldo pirinç
2 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
100 g tereyağı
2 çarliston biber
1 domates

YAPILIŞI

Tavukları derin bir tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup pişirin. Farklı bir tencerede tereyağını eritin.

Yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ek edip kavurun. Pirinçler tane tane olmaya başlayınca ocaktan alın.

Bir fırın tepsisine koyup üzerine tavuğu haşladığınız suyu döküp fırına verin.

Pirinçler suyunu hafif çektikten sonra üzerine tavuk butlarını, jülyen doğradığınız çarliston biberleri, halka doğradığınız domatesleri koyarak tekrar fırına verin.

Tavuklar kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…