0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

En hoş anlarımıza eşlik eden kahve hiç tanımadığımız birinin gülümsemesini sağlayabilir mi? İtalya’da bir gelenek haline gelen askıda kahve geleneği uzun yıllara dayanır. Pekala askıda kahve nedir? Askıda kahve geleneği ne manaya gelir? İşte askıda kahve hakkında merak edilenler:

Askıda kahve 19.yüzyılın ortalarından bu yana devam eden eski bir gelenektir. Askıda kahve İtalya’da uygun niyet göstergesi olarak yapılan bir uygulamadır. İtalya’da fiyatlı kahve günü 10 Aralık’ta kutlanıyor. Napoli’de, zenginler tarafından kafeler de yoksul vatandaşlar tarafından satın alınan “askıya alınmış” (caffé sospeso) kahve olarak isimlendiriliyor. Bu Napoliten geleneğine uygun olarak, en başarısız insanlara bile gerçek espressonun tadını takdir etme fırsatı sağlamak için yüzyıllardır sürdürülen bir gelenek oldu.

Her ne kadar ekonomik kriz yüzünden unutulsa da İtalya Napoli’de şimdilerde tekrar uygulanmaktadır. Ayrıyeten, 2011 yılında, Trieste’den Lampedusa’ya, bugün teşebbüsü destekleyen yaklaşık altmış kafe üslubu yerler, şenlik ve derneklerin bulunduğu “Asılı Kahve Ağı” isimli bütün bir ulusal hareket ortaya çıktı. Ve bu İspanya, İsveç ve Brezilya’da da örnekleri görüldü.

Kahve içmek sırf bir kahve içmek değil; anı paylaşmak ve birbirimizi tanımamızı sağlayan bir araç. “Napoli’de kahve, diyalog kurmak ve kıssalar anlatmak için bir mazeret.” sözü tüm ülke için geçerli! 

CAFFE SOSPESO GELENEĞİNİN ETKİLERİ

Yüzyıllık Caffé Sospeso ‘askıda kahve’ geleneği 2017 yılında birebir ismi taşıyan belgesel sayesinde daha çok beşerle tanışma fırsatı buldu. Belgesel kahveyi teknik olarak ele almak yerine kahvenin toplumsal tarafına odaklanıyor. Dünyanın üç farklı yerinde yaşayan farklı kültürlerden üç insanın hayatına şahit oluyoruz belgeselde. Napoli, New York ve Buenos Aires kentlerinde kahvenin insanların hayatına nasıl dokunduğunu, öteki beşerlerle bağlantılarını nasıl şekillendirdiğini ve en değerlisi hayatlarına “nasıl hoşluklar getirdiğini” görüyoruz.

Belgesel sayesinde öğreniyoruz ki asılı olan tek şey kahve değil; birtakım gençlerin hayatları da asılı. Kahve tekrar bir noktada toplumsal birleştirici oluveriyor.