Yeryüzünün en eski besin kaynağı olan üzümden elde edilen sirke alternatif tıpta birçok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Yeşil, kırmızı ve siyah renklerde olan üzüm içeriğinde yüksek oranda antioksidan hususlar barındırır. Bunun yanı sıra yararlı asitler bakımından varlıklı olan üzümden yapılan sirke, bağışıklığı güçlendirir. Üzüm sirkesinin yararları nelerdir? Üzüm sirkesi nasıl kullanılır?
Anavatanı Anadolu toprakları olan üzümün tarihi milattan evvelki yıllara dayanır. Dünyada en fazla çeşidi olan besin olarak kabul edilen üzüm meyve olarak tüketimin yanı sıra tatlı imalinde, reçel ya da içeriğindeki su sıkılarak elde edilen meyve suyu halinde de tüketilmiştir. Çekirdekli ve çekirdeksiz çeşitlerinin yanı sıra renklerine nazaran de sınıflandırılır. Tüm bunların yanı sıra yüzyıllardır alternatif tıpta sağlıklı ilaç olarak da kullanılmıştır. Bilhassa sirke biçimi ilaç olarak tercih edilmiştir. Elma sirkesi üzere bedenin muhtaçlık duyduğu bir besin olan üzüm sirkesi, alternatif tıp uzmanlarının yanı sıra bilim insanları tarafından da önerilir. Fermantasyon yolu elde edilen üzüm sirkesi bilhassa Rumeli yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Güçlü bir antibakteriyel olduğu için kimileri meskenlerini üzüm sirkesiyle de temizler.
- Ciltte oluşan selülitleri giderir.
- Vücuttan toksinleri atar.
- Kabızlığı önler.
- Kan hücre sayısını artırır.
- Saçları güçlendirir ve cildi yeniler.
- Bağırsakları temizler.
- Güçlü bir ağrı kesicidir.
ÜZÜM SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Üzüm sirkesi için taze üzüm koşuldur. Düzgünce yıkanan üzümler hafif sıkılıp çatlatılarak daha evvel hiç kullanılmamış pak kavanozlara atılır. Fakat bundan evvel sirkede istikrarlı bir asit oluşması için kavanozun tabanına ortalama 7-8 tane nohut atılabilir. Orta uzunluklu bir kavanozun ağzına yaklaşmadan 4 parmak boşluk bırakılacak kadar üzümle doldurulur. Daha sonra üzerine su konulur. Su da kavanozun ağız kısmından bir parmak eksik olacak kadar doldurulmalı. Kavanozlara beyaz tülbent örtüp kapakları o denli kapatılmalı. Serin ve kuru bir yerde 20-25 gün bekletilir. Daha sonra kullanıma hazır hale gelir.
ÜZÜM SİRKESİNİN YARARLARI NELERDİR?
– Gün içinde tüketilen bir bardak suyun içine 3 damla üzüm sirkesi koyarak tükettiğinizde oluşan kas ve kemik ağrılarını anında dindirir. Bunun yanı sıra baş ağrısı içinde güçlü bir doğal sistemdir. Uzmanlar bilhassa salatalara eklenerek tüketilmesini önerir. Her gün salatayla tüketildiğinde gün içinde yaşanan ağır iş temposuna karşın bedenin ağrı eşiğini güçlendirir.
– Antibakteriyel tesiri olan üzüm sirkesi ağzı için enfeksiyonlarını önler. Diş yapısının sararmasının önüne geçer. Ağız içindeki atıkların atılmasını sağlayarak iltihaplanma ve diş kaybının önüne geçer.
– Ağız ve diş sıhhatinin birebir sıra beden içindeki asit oranını dengeleyerek toksinlerden süratle kurtulmasını sağlar. Bedenin toksinler nedeniyle ödem ya da yağ bağlamasını maniler.
– Yemek borusunu temizler. Mide asidini istikrarlar. Besinlerin enzimlenmesinde yardımcı olur. Bağırsaklarda besin atıklarının birikmesini maniler. Probiyotik tesiri olan üzüm sirkesi kabızlık üzere sindirim sıkıntılarını mahzurlar.
– Böbreklerde kum ve taşlara neden olan kristalleşmeyi önler. İdrar yoluyla bedenden tüm iltihapların atılmasını sağlar.
– Cilt yüzeyinde meydana gelen tahriş ve kızarıklığı azaltır. Antioksidan özelliği sayesinde ped pamuk yardımıyla cilde sürüldüğünde cilt yüzeyinde oluşan yağ katmanını temizler.
– Tokluk hissi verdiğinden diyet yapan ya da sağlıklı beslenenler için ülküdür. Salatalarla bir arada tüketilebilir ya da bir bardak suya damlatarak içilebilir.
– Daha sağlıklı kan bedelleri için kara üzümden yapılan sirkeyi, bir su dolu su bardağına koyup içiniz. İçeriğinde B 12 ve folik asit barındıran üzüm sirkesi kan hücrelerinin sayısını artırır.
– Duş esnasında son kullanılan suya eklenene bir bardak su kadar üzüm sirkesi saç köklerini güçlendirir. Saçların parlaklık oranını artırır. Ayrıyeten cildin yağlanmasını önler. Kepeği mahzurlar.
– Güçlü vitaminler barındıran üzüm sirkesi bağışıklığı güçlendirir.
– Üzüm sirkesini selülit olan bölgeye her gün nizamlı olarak masaj yaparak sürerseniz. Bu sorunun vakitle çözüldüğünü göreceksiniz. Ayrıyeten cildin nem oranını istikrarlar.
