Kış aylarının tercih edilen zerzevatı karnabahar, tüketildiğinde bol vitamin açığa çıkaran bir besindir. Kışın düşen direnci yerine getirir. Pekala, kış zerzevatı karnabahar nasıl kesilir? Karnabahar temizlemenin püf noktaları nelerdir? İşte, cevaplar…
Karnabahar, ekonomik bir zerzevat olarak bilinmesinin yanı sıra bir çok ailenin direncini kuvvetlendiren sebzeler ortasında gelmektedir. Vitamin deposu olan bu sebzeyi uzmanlar sık sık tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. İnsan sıhhatine yararları saymakla bitmeyen karnabaharı birçok farkı biçimde tüketmek mümkün. Panesini, çorbasını, mis üzere sulu yemeğini, isterseniz da fırında yemeğini pişirebilirsiniz. Pekala, çeşit çeşit yemeğinin hazırlandığı karnabahar nasıl yıkanır? Nasıl kesilir? Karnabahar ayıklamanın en kolay yolu nedir? Merak ettiğiniz karşılıklar için haberimizin içeriğine göz atabilirsiniz. İşte, en pratik karnabahar ayıklama ve temizleme formülleri…
KARNABAHAR NASIL TEMİZLENİR?
Öncelikle karnabaharı yapraklarından (yeşil yapraklar) arındırınız. Elinizle çekemediğiniz yaprakları, bıçakla kesebilirsiniz. Dıştan içe hakikat küçülen ve daralan hami yapraklar uygunca ayıklandığında, karnabaharı yıkayabilirsiniz. Üzerindeki tozu ve toprağı temizlemek için akan suyun altında bir kaç dakika bekletiniz. Yapraklar yeterlice pak olduğunda, kesimlerine ayırınız.
KARNABAHAR NASIL KESİLİR?
Bıçak yardımıyla kök karnabaharın kök kısmında bir kare çiziniz. Kare çizgisine dahil ettiğiniz karnabahar kökünü derinlemesine katıyız.
(Öbeklerinden ayırınız) Kök gövdeden ayrıldıktan sonra içten dışa gerçek istediğiniz büyüklükte kesimlere bölünüz. Resen küçük boyutta olan karnabaharları kesmemeye dikkat ediniz. Aksi halde pişme sırasında karnabaharlar dağılabilir.
KARNABAHAR BUZLUKTA NASIL SAKLANIR?
Karnabaharı uygunca temizledikten sonra, limonlu sudan geçirdikten sonra buzdolabı poşetine yerleştirebilirsiniz.
Karnabahar modüllerini, sıcak suyun içine atın ve 1 dakika beklettikten sonra soğuk suyun içerisine atarak şoklama yolu uygulayınız.
Bu formda şoklama yapılarak buzluğa atılan sebzeler, uzun periyodik ve taze saklanabilmektedir.
