Mutfağımızın vazgeçilmez yemeği olan zeytinyağlı yaprak sarması uzun yıllardır sofralarımızın baştacı olmayı başarıyor. Sizde bu eşşiz lezzeti denemek isterseniz buyrun bu güzel tarifi uygulayın:
Zeytinyağlı Yaprak Sarması İç Malzemeleri:
- 2 su bardağı sıvı yağ(zeytinyağı kullanmak istenirse 1 bardak yeterli olur.)
- 1 buçuk kg doğranmış kuru soğan
- 750 gr yıkanmış pirinç
- 25 gr dolmalık fıstık(küçük 1 paket)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı sumak
- 2 buçuk yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 bardak sıcak su
Sardıktan sonra pişirmek için 1 çay bardağı sıvıyağ ve sarmaların üst sırasına denk gelecek kadar sıcak su
Sarmalar piştikten sonra lütfen tenceresinde soğutun, mümkünse 1 gün dinlendikten sonra servis edin
Sarmaları pişirmeden önce tenceresiyle iyice sararak buzlukta saklayabilirsiniz.Kullanmadan önce en az yarım saat oda sıcaklığında bekletip, sonra pişirebilirsiniz.
