Bu poğaçalar beklese de bayatlamıyor, işte sizlere bayatlamayan poğaça tarifi:
Hamuru için:
- 1 adetyumurta
- 1/2 su bardağıyoğurt
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 3/4 su bardağıılık süt
- 1/4 su bardağıılık su
- 1/2 paketyaş maya (21 gram)
- 1/2 yemek kaşığıtoz şeker
- 3,5 su bardağıun
- 1/2 tatlı kaşığıtuz
İçi için:
- 300 gramaz yağlı beyaz peynir
- 1/4 demetmaydanoz
Üzeri için:
- 1 adetyumurta sarısı
- 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığıçörek otu
Yapılışı:
- Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
- Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
- Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
- İç harç için; maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Rendelenmiş az yağlı beyaz peynirle karıştırın. Arzu ettiğiniz baharatları ilave edin.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
- Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.