Mutfakların vazgeçilmez gereçlerinden biri haline olan wok tava son vakitlerde en çok beğenilen tavalardan bir oldu. Yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlayan wok tava ne olduğu birçok kişi tarafından merak ediliyor. Pekala wok tava nedir, nasıl kullanılır? İşte wok tava hakkında tüm merak edilenler:
Wok, başta Çin mutfağında olmak üzere Uzak Doğu ülkelerinin mutfaklarında yemek pişirmek için kullanılan tava olarak biliniyor. Bilhassa Masterchefte sıklıkla görmeye başladığımız wok tavalar derin görünüme sahiptir. Ayrıyeten tabanı dar olup kenarlara gerçek genişleyen bir bölüme sahiptir. Bu özel tasarımı sayesinde yemekleri harlı ateşte etrafa sıçratmadan pişirme imkanı sunar. Birebir vakitte sıvıların süratli bir biçimde buharlaşmasını, ısının en âlâ halde iletilip yayılmasını sağladığından son derece de işlevsel bir tavadır. 1000 yıllık bir geçmişi olan wok tavalar günümüzde bizim mutfaklarımızda da yerini aldı. Çin’in klâsik tavası olan wok ile yemekler az yağ kullanılarak, yüksek ateşte, daima karıştırılarak ve kısa müddette pişirilir.
WOK TAVA NEDİR?
Wok tavalar, yuvarlak tabanlıdır ve demirden yapılmış olan en kullanışlı araç gereçlerden biridir. Bugün piyasada kolaylıkla bulabileceğimiz her türlü yapıda wok tavalar var. İsteğimize nazaran bakır, alüminyum ya da paslanmaz çelik wok tavaları mağazalardan satın alabilirsiniz. Wok tavalarda en kullanışlı olan ise orjinal olan yani çelik won tavalardır.
WOK TAVANIN ÖZELLİKLERİ
– Wok tava en değerli özelliklerden biri yanmaz ve yapışmaz bir tava olmasıdır.
– Yemekler wok tavada az yağ kullanılarak, yüksek ateşte, daima karıştırılarak ve kısa müddette pişirilir.
– Wokun en kıymetli özelliklerinden biri tüm mutfak araç gereçlerinin yerine kullanılabiliyor olmasıdır.
– İç bükey kısmı ve küçük tabanı sayesinde eksiksiz yemekler pişirmemize yardım eder.
– Wok tavanın tabanının küçük olması, daha az yağ kullanmanızı sağlar.
– Wok tavada yapılan yemekleri çarçabuk usta şefler üzere savurma hareketini yaparak karıştırabilir, yiyeceklerin eşit halde pişmesini sağlayabiliriz.
– Wok tavanın bir öbür özelliklerinde bir de derin kenarları sayesinde, yemek taşmadan ve dökülmeden kolaylıkla pişirme imkanı sunuyor.
– Wok tavanın kullanımı rahat ve pratiktir.
– Yüksek ısıya güçlü olan bu tavaların kullanımı da hayli pratiktir.
– Özel dizaynları sayesinde tavalar kolaylıkla tutabilir ve taşıyabilirsiniz.
– Wok tava kaliteli materyallerden üretildiği için paslanmaz ve bu yüzden sıhhate ziyanlı kimyasal hususlar içermez.
