Buğday ve sudan yapılan Uğut, şekersiz bir tatlı çeşididir. Hiçbir tatlandırıcı kullanılmadan yapılır, tadını ve lezzetini kendi kıvamından alır. Yapılması uzun sürdüğü ve yorucu olduğu için yalnızca özel günlerde yapılır. Pekala uğut tatlısı konutta nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte sorunun cevabı:
Uğut, 1-2 cm uzunluğundaki çimlerin öğütülmesi ile elde edilir ve tatlısı yapılır. Kanser üzere pek çok sıkıntı hastalığa yeterli geldiği söylenen uğut tatlısının üretimi ise hayli zordur. Uğut, üretiminden sonra cam kavanozlarda ambalajlı formda satışa sunulur.Sakarya Taraklı bölgesinde üretimi sağlanan Uğut tatlısının kökenleri Orta Asya’ya kadar uzanır. Şeker ilave edilmeden yapılan Uğut tatlısı, zahmetli usullerle üretilir. Ispanaktan daha çok demire sahip olduğu için anemi (demir eksikliğine bağlı kansızlık) hastalarının kullanması tavsiye ediliyor. Başta magnezyum olmak üzere çok çeşitli mineraller içeriyor.
- A, B, C, E vitaminleri içerir, B17 ile kanser hücrelerine karşı savaşır.
- Topraktan bitkiye geçebilen 102 elementten 92′sine sahiptir.
- Kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum kaynağıdır.
- Gaz, şişkinlik üzere meseleleri rahatlatmaya takviye verir.
- Enerji verir, daha az uykuya gereksinim duyarsınız.
- Sindirime yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kandan ve hücrelerden toksinleri temizler.
- Kanın oksijen taşıma kapasitesini artırır.
Kan şekerini istikrarlar. Kırımızı kan hücrelerini artırır. Antibakteriyel tesire sahiptir.
Antioksidandan zengindir, anti-aging tesiri vardır. Kilo vermeye yardımcı olur.
UĞUT TATLISI TARİFİ:
Buğday tohumlarını ıslattıktan sonra bir bezin üstüne yayılarak üzeri örtülür. Karanlık bir odada bir mühlet filizlenmesi beklenir.
Çimlenen buğday tohumları, 1-2 cm uzunluğa eriştiğinde bir tokmak yahut yuvarlak bir taş ile dövülerek ezilir ve suyu çıkarılır.
Ortaya çıkan su unla kıvamlandırılır ve kazanlara koyularak 15-20 saat boyunca daima karıştırılarak kaynatılır. Şayet daima karıştırılmazsa tabanı fiyat.
İstenilen kıvama geldiği vakit ise cam kavanozlarda ambalajlanır.
Afiyet olsun…
