Ülkemizde son yıllarda ismi duyulan toka fasulyesi uzmanların da önerdiği bir besin haline geldi. Daha evvel kimsenin duymadığına emin olduğumuz tonka fasulyesi hakkında merak edilen tüm soruları sizler için yanıtlıyoruz. Tonka fasulyesi nedir? Tonka fasulyesi nasıl pişirilir? Yararları nelerdir? Öğrenmek için haberimizi inceleyebilirsiniz.
Tonka fasulyesi, baklagiller ailesinden Dipteryx Odorata isimli çiçekli bir ağacın cinsidir. Parfümlere tatlılık katan piyasa parfümlerinin vazgeçilmezi olarak da bilinen tonka fasulyesi, Thierry Mugler birçok parfümünde kullanıyor. Güney Amerika kökenli bir bitki olan tonka fasulyesi, Türkiye’de üretimi bulunmamaktadır. Tarçın ve çimen aromalarını da içeren bu bitki, vanilya aromasını içerdiği kumarin isimli kimyasal bileşikten alır. Uzmanların yaptığı kimi araştırmalar sonucu kanın pıhtılaşmasını önleyerek kalp krizini tetiklediği için kimi ülkelerde satışı yasaktır. Tıp ve eczacılıkta kullanılan tonka fasulyesi en beğenilen kokan parfümlerin içerisinde kesinlikle vardır.
TONKA FASULYESİ NASIL KULLANILIR?
4 gramdan fazla tüketilmesi halinde kalp krizi, beyin kanaması, felç üzere hayati tehlikeler oluşuran tonka fasulyesi, bu nedenle yiyecek olarak tüketilmemektedir. Kimi özel aşçılar tarafından tatlıların üstüne çok az ölçüde rendelenmektedir. Çok ağır bir tada sahip olduğundan tatlılara eksiksiz bir lezzet verdiği söylenir.
Tonka fasulyesi; pek çok özel parfümün taban notasında yer bulmuştur. Burbery Brid, Armani Code Profumo, Guerlain L’art La Matiere üzere özel parfümlerde bulunmaktadır.
