Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de soğandır. Neredeyse her yemeğin içinde bulunan soğan, böreğin içine konulduğunda da çok lezzetli oluyor. Hazır yufka ile hazırlayabileceğiniz tanım ile gözünüzü ve midenizi dolduracaksınız. Soğan böreği nasıl yapılır? Soğan böreği gereçleri nelerdir?
Sebze sınıfına giren soğan Türk mutfağında vazgeçilmez bir yere sahiptir. Bütün yemeklerin değişmeyen eseri olarak her gün masalarımızda yer alır. A, B, ve C vitaminlerinin kıymetli bir kaynağıdır. Kanser riskini azaltan soğan birebir vakitte astım ve alerjik sorunları olan bireylerde bağışıklığı takviyeler. Daha birçok hastalığa yararı olan soğan her iklime ahenk sağlar. Çok sert karasal iklime sahip Doğu Anadolu bölgesi hariç Türkiye’nin her yerinde yetişir. Soğan böreği nasıl yapılır? Soğan böreği materyalleri nelerdir? sorularının yanıtlarını haberimizde bulabilirsiniz.
SOĞAN BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 tane büyük soğan
2 tane yufka
1 tane kırmızı biber
1 tane domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
SOS İÇİN
1 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta (birinin yalnızca sarısı)
YAPILIŞI
Yağladığınız tavaya evvelce doğradığınız soğanları koyun ve karamel rengini alana kadar kavurun.
Doğradığınız domatesleri ve biberleri de ekleyin, kavurun.
Baharatları da ekleyip güzelce karıştırın ve ılıması için altını kapatın.
15 dakika soğumasını beklerken sosu hazırlayın.
Bütün sos gereçlerini bir kasede karıştırın.
Sonrasında böreği yapacağınız tavayı yağlayın.
İlk yufkayı tavanıza serin ve üzerine sos dökün.
Sonrasında yufkaları parçalayıp sosa batırın ve tavanıza koyun.
Bütün yufkaları tepsiye dizmeden evvel sos batırın.
Kalan sosu yufkalar bittikten sonra tepsiye dökün.
Ocağa aldığınız tavanın altını en kısık derecede çalıştırın.
Sos çekene kadar tavanın kapağı açık kalsın.
Sos bittikten sonra bir kapak yardımıyla böreği altını üstüne çevirin.
