Herkes tarafından çok sevilen ve kültürümüzün bir modülü olan pide yediden yetmişe herkesin gönlünde taht kurmuştur. Pideyi konutta yapmak her ne kadar sıkıntı üzere görünse de size önereceğimiz birkaç teknik ile çarçabuk yapabilirsiniz. Günün her saatinde tüketebileceğiniz birbirinden lezzetli olan kıymalı pide nasıl yapılır? Konutta pide yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte karşılıklar:
Ülkemizde herkes tarafından çok sevilen ve her yöreye farklı yapılan pideler Türk mutfağının olmazsa olmaz yiyecekleri ortasında yer alıyor. Herkes tarafından sevilen ve ulusal bir yiyeceğimiz haline gelen pidenin kaşarlısı, kıymalı ve kuşbaşılı üzere her yöreye farklı birçok çeşidi bulunuyor. Çok uğraştırıcı üzere görünse de pide salonlarından çıkmış üzere çok lezzetli pideleri meskende kolay kolay yapmanı mümkün. Her damak lezzetine hitap eden meskende kıymalı pideyi basitçe yapmak için birtakım püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Kıymalı pide gereçleri çabucak her meskende bulunan ya da kolay bulabileceğiniz gereçler olduğu için rahatlıkla meskende yapabilirsiniz. Pekala pide yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte cevaplar:
EVDE PİDE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
– Pide yaparken dikkat etmeniz gereken en değerli püf noktası hamur yoğurma sürecini yanlışsız yapmaktır.
– Evde pide hamuru yapmaya başlarken yalnızca konulması gereken temel materyallerle yoğruma sürecini gerçekleştirmek daha hakikat olur.
– Hamurun içerisine süt, yoğurt üzere gereçler katıldığı vakit pide hamuru çok kabarıp ekmek lezzetine dönüşebiliyor. Bu yüzden pide hamurunu hazırlarken harca uygun olmasını harcı kaldırabilecek ve pişince çıtır çıtır kalıp kurumayacak olması en kıymetli ayrıntılardan birdir.
– Pide hamurunun içine yalnızca un, su, tuz, maya ve toz şeker koyup hamuru yoğurma sürecini gerçekleştirebilirsiniz.
Diğer püf noktalarından kimiler aşağıda yer alıyor. Bunlar:
1) Pideye koyacağınız et yağlı biraz yağlı olması gerekiyor. Soğan , domates ve biberi çok ince bir halde doğrayın. Hazırlayacağınız iç harcının içi biraz hafif sulu olması gerekiyor. Köfte harcı kadar katı olmasın. Bir de soğanı bol kullanırsanız pide daha çok lezzetli olacaktır.
2) Pidenin pişirilme süreci de çok değerli. Pide yüksek ısıda , çabuk pişirilmesi gerekiyor. Pide en az 300 C de pişirmeniz gerekir. Tıpkı vakitte fırın tepsisi güzelce yağlayın. Şayet yağlı kağıt kullanmayı düşünüyorsanız bile tepsinin alt kısmını yağlamayı unutmayın.
3) Hazırladığınız pide hamuru güzelce dinlendirilmeli ve mayalanması sağlanması gerekir. Hamurun kenarları kabarık bırakılıp, içine harcı yayıp dikkatli bir formda pişirmeniz gerekiyor. Piştikten sonra tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
4) Pide üretiminde kullanacağınız et çok yağlı değilse iç gerece 3-4 kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
