Pirinç patlağı son devirde en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Piyasada satılan pirinç patlaklı çikolatalar daha ucuz olsa da bunların yerine klasik çikolatalar tercih edilmelidir. Neredeyse tüm marketlerde bulunabilen bu eserleri dilerseniz meskeninizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken pirinçleri evvel haşlayıp sonra kızgın yağda patlatmak. Gelin birlikte konutta pirinç patlağı hazırlayalım:
Şişmiş pirinç Hint altkıtasındaki şişmiş tahıl cinsidir, pirinçten yapılır, kahvaltılık gevrekleri yahut atıştırmalık yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. Hindistan, Pakistan, Bangladeş ve Nepal’de tanınan bir sokak yemeği olarak kullanılır. Pirinç patlağı, günümüzde başta çikolata olmak üzere pek çok besin hususunun üretiminde ana husus olarak kullanılmaktadır.İerisinde bol ölçüde nişasta barındıran bu besin, yaş pasta, kurabiye üzere severek ve beğenerek yediğimiz yiyeceklerin hem manzarasını hem de lezzetini daha da farklılaştırmaktadır. Pirinç patlağının içerisinde arsenik, akrilamid ve kadmiyum üzere unsurlar başta böbrek olmak üzere birtakım organlara ziyan vermektedir. Ayrıyeten bu ismi geçen hususlar pirinç patlağının tüketim oranına bağlı olarak kanser riskini de arttırmaktadır. Bu nedenle bilhassa küçük çocuklar ile gelişme çağındaki çocukların pirinç patlağı tüketimine bir sınırlama getirilmesi gerekmektedir.
PİRİNÇ PATLAĞI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz
YAPILIŞI
Pirinçleri ılık suya koyup yarım saat bekletin.
Ardından bir süzgece aktarıp nişastası gidene kadar uygunca yıkayın.
Suyu tencerede kaynatıp pirinçleri içine aktarın.
Kaynamaya başladığında altını kısıp kapağını hava alacak halde kapatın.
Pirinçleri suyu çekene kadar pilav üzere pişirin.
Ocaktan aldığınız pirinçleri yarım saat kapağı kapalı halde dinlendirin.
Ardından fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye pirinçleri serin.
Fırını ısıtıp pirinçleri fırında kurutun.
Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın.
Pirinçleri metal saplı bir tel süzgece alın.
Pirinçleri azar azar alıp süzgeç yardımıyla yağa batırarak patlatın.
Dilerseniz yağdan aldıktan sonra üzerine tuz serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…
