Bulgurla yapabileceğiniz en lezzetli klâsik tanımlardan biri meyhane pilavı. Soğan ve biberin tat kattığı bu enfes pilavın yapılışı da çok kolay. Yemek yetiştiremediğiniz günlerde yarım saat içinde pişirip sofraya koyabileceğiniz meyhane pilavı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir sorusunun cevabı bugünkü haberimizde.
Pirinçten daha sağlıklı olmasıyla nam salan ve sofraların vazgeçilmezi olan bulguru bu haliyle daha çok seveceksiniz. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı, tanımında yer alan kuru soğan, sarımsak, biber üzere sebzelerle tadına tat katıyor. Meyhane pilavı sıhhat ve lezzet deposu bulgurla yapılan enfes bir yemek. İçinde bol ölçüde zerzevat olduğundan tek başına bir öğün olabilecek meyhane pilavı, vejetaryen ve veganların da zevkle tüketebileceği yemeklerden. Siz istek ederseniz yemeğinize su yerine tavuk ya da et suyu kullanabilir, mevsimi dışında tüketmek istemezseniz domatesi gereçlerden çıkarabilirsiniz. İşte enfes meyhane pilavı tarifimiz…
MEYHANE PİLAVI TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Soğan, sarımsak, domates ve biberleri yemeklik doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede kızdırın.
Önce soğanları akabinde biberleri ekleyip kavurun.
Sarımsağı, domatesi ve salçaları da ek edin.
Bulgurları ve suyu ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ek edip karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kısın.
Kapağı kapalı halde 15 dakika kadar pişirin.
Bulgurlar suyunu çekince altını kapatıp 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun…
