Dünya Gazetesi’nden Mehmet Hanifi GÜLEL’in haberine nazaran; et fiyatları yine artış trendine geçti. Son 45 gün içinde fiyatı tekrar yükselmeye başlayan karkas et, bir hafta içinde 15 lira zamlandı. Ticaret Bakanlığı’nın Et ve Süt Kurumu’nun talebi üzerine yıl sonuna kadar 5 bin ton kuzu karkas etinin ihracatına verilen müsaadenin iptal edilmesine karşın fiyatların yükselişi durmuyor.
Son devirde bilhassa kuzu etindeki fiyat artışı yüzde 15’e dayandı.
Kuzu karkas ete gelen artırımlarla kalitesine nazaran ortalama fiyatın 245 lira ile 259 liraya yükseldiğini kaydeden İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Lideri Aydın Tüfekçi, eylül ayının başında hür piyasada kuzu karkas etin kilogram fiyatının 215 lira ile 225 lira ortasında yer aldığını bildirdi.
Ete son bir ay içinde 35 lira artırım geldiğini söz eden Tüfekçi, “Bugün kasaplarda kuzu kıymanın kilosu kalitesine nazaran 560 lira ile 620 lira ortasında değişiyor. Çanakkale tarafında kesim yapılan hayvanların eti yüzde 25 daha değerli. Dana kıymanın kilosu da 420 lira ile 460 lira ortasında değişiyor. Kuşbaşı da 430 ile 480 lira ortasında bulunuyor” açıklamasında bulundu.
Bir haftada 15 lira artırım geldi
Pazar günü yapılan bölümlerde dana ve kuzu karkas ete 5 lira daha artırım geldiğini aktaran Tüfekçi, şu anda dana karkas etin fiyatı 240 lira ile 258 lira ortasında değiştiğini söyledi.
Geçen hafta içinde de ete 10 lira artırım geldiğini bildiren Tüfekçi, son 1 haftada etin 15 lira zamlandığını belirtti.
Etin bir buçuk ay evvel 220 liraya kadar gerilediğini ve sonra tekrar tırmanışa geçtiğine dikkat çeken Tüfekçi, “Şu an besiciler toplumsal medyada kendi ortalarında ‘Dananızı kesmeyin, karkas etin kilosunun daha da yükselecek’ diye konuşuyorlar.
Etin kilosu 300 lira olacak diye birbirine bildiri atıyorlar ve hayvanlarını kesmemelerini tabir ediyorlar. Bundan ötürü mal almayan tüccarlar da zorlanıyor” diye konuştu. Fiyatların bu türlü devam edeceğini lisana getiren Tüfekçi, hayvanların şu anda daha yani ahıra girdiğini belirtti. Tüfekçi, bunun yanında besi ve yem fiyatların arttığını tabir etti.
”Aile besicilerine düve ve yem takviyesi yapılsın”
Fiyat artışının durması için tahlilin yurtdışından düve getirilmesi ve köylüye yem dayanağının sağlanması gerektiğine dikkat çeken Aydın Tüfekçi, “Çok acil olarak köylüye bilhassa aile besicilerine yurtdışından düve getirip ve yem dayanağı verilerek hayvancılığın ayağa kaldırması lazım. Öte yandan, takviye konusunda hayvanını kesmiş fakat kulak küpesi elinde olanlar da bu dayanaktan yararlanıyor. Bunun önüne geçmek için İlçe Tarım Müdürlükleri ve muhtarlıklarla birlikte daima bir hayvan sayımı yapılması gerekiyor” diye konuştu.
Dana kıyma kasaplarda 500 liraya yaklaştı
Yurt dışından getirilen hayvanların yalnızca Et ve Süt Kurumu’nun kesim yaptığını ve zincir marketlere indirimli fiyattan verdiğini lisana getiren Aydın Tüfekçi, “Serbest piyasada şu anda dana karkasın kilosu 258 liraya mal oluyor. Tüm girdiler eklendiğinde etin fiyatına yüzde 55’e yakın artırım geliyor. Biga kısmı etin kıyma fiyatı 460 liray. Kalitesine nazaran 430 lira ve 420 lira civarında değişen fiyatlar da var. Öteki yandan 320, 330, 340 liraya et alıyorsanız araştırmanızı tavsiye ederim” dedi.
