Hazır bulyonların yaygın olarak kullanılmasına karşın, mesken üretimi bulyon alternatifleri sıhhat açısından daha tercih edilebilir bir seçenek sunmaktadır.
Ev üretimi bulyonlar, taze materyallerin kullanıldığı ve katkı unsurlarının olmadığı doğal bir yemek bazıdır.
Bu sistemle, lezzetli bir bulyon elde etmek mümkünken birebir vakitte sıhhat açısından da daha yararlı bir seçim yapmak mümkün olur.
Ayrıca, taze materyallerin kullanılması sayesinde daha fazla besin kıymeti sunar ve katkı unsurlarından uzak durmanıza imkan tanır.
Ev imali bulyonlarla yemeklerinizi lezzetlendirebilirken sağlıklı bir beslenme tercihine de yönelebilirsiniz.
Ev üretimi tavuk bulyon tanımı için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü yahut 1 adet bütün tavuk
- 2 litre su
- 1 büyük soğan, kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 2 havuç, kabukları temizlenmiş ve büyük modüllere bölünmüş
- 2 sap kereviz, doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tutam taze biberiye yahut başka istediğiniz baharatlar (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü yahut bütün tavuğu büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini suyla kaplayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin üzerinde biriken köpüğü alın.
- Soğan, havuç, kereviz ve sarımsağı tencereye ekleyin. Baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 1-2 saat boyunca kaynatmaya devam edin. Orta sıra köpüğü almayı unutmayın.
- Kaynama mühleti sonunda tavuğu ve zerzevatları tencereden çıkarın. Sıvıyı süzerek pak bir kaba alın.
- Bulyonu kullanmadan evvel soğutun ve buzdolabında saklayın. Gerekli olduğunda çorba yahut yemeklerde kullanabilirsiniz.
Bu tarifle konut imali tavuk bulyon elde edebilirsiniz. Daha fazla aroma için baharatları ve tuz/karabiberi damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.
