Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kaz tiridi MasterChef programı ile tekrar hatırlatıldı. Epeyce merak edilen ve lezzetinden ödün vermeyen kaz tiridi nasıl yapılır? sorusunun karşılığını ise sizler için derledik işte kaz tiridi tarifi!
Kemiklere epey yarar sağlayan kaz etinin, pirinç ve lavaşla buluşması sonucu orta çıkan tirit yemeği, Türkiye’nin birçok bölgesinde yapılmaktadır. Bölgeden bölgeye değişiklik gösteren tirit yemeği, kaz, ördek ya da tavuk eti tercih edilmektedir. Hayli doyurucu ve kolay olan tirit yemeğini bugün sizlere Karadeniz yöresinin yapılışı ile sunduk. Besin açısından kıymetli olan inme, kalp krizi ya da kardiyovasküler üzere hastalıklara karşı müdafaa kalkanı gören kaz etinin epeyce lezzetli olan bir tanımını sizler için aşağıya bırakıyoruz.
KAZ TİRİDİ TANIMI:
MALZEMELER
1 kaz eti
2 su bardağı pirinç
Et suyu
Kişi sayısına nazaran yufka
Üzeri için
Yufka (2-3 adet)
Malzeme ölçüsünü kendinize nazaran belirleye bilirsiniz!
YAPILIŞI
İlk olarak kaz etinizi haşlayın.
Ardından kaz etini suyu ile pilavınızı haşlayın. Bunun için bir tencereye 3-4 kaşık zeytin yağı alın ve 1 buçuk su bardağı pirinci bir kaç dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar kaz etinin suyundan ekleyin. ve orta ara denetim ederek pirinci pilavını pişirin.
Soğuyan eti kemiklerinden ayırın ve bir kabın içerisine alın.
Pirinç pilavını geniş bir tabağa alın. Üzerine kaz etini serpiştirin.
Sonra geride kalan kaz eti suyunun içerisine kuru yufkayı batırın 10 saniye sonra geri alın.
Islanan yufkaları tiridin üzerine koyun.
Afiyet olsun…
