Uzakdoğu ülkelerinde efsane yararlı bitki olan ginseng, bin bir sıkıntıya devadır. Beyaz ve kırmızı renklerde bulunan ginsengi son yıllarda kültür yetiştiriciliği idaresi ile üretimi yapılmaktadır. Ortalama 6 yılda yetişen ginsengin bu yüzden epey pahalıdır. İlaç endüstrinin yanı sıra kozmetikte de kullanılır. Pekala Ginsengin yararları nelerdir? Ginsengi nasıl tüketilir? Ginsengi çayı ne işe fayda?
Anavatanı Çin olan Ginseng bilimsel ismi panax ginsengidir. Çin, Rusya ve Güney Kore’nin dış ticaretinde büyük hissesi olan ginsengi kök bitkileri ortasında yer alır. Yüzyıllardır Çin’in klasik tıp yollarında kullanılan ginsengi hücrelerin süratle kendini yenilemesini sağladığından kanserin oluşmasını önler. Bunun birebir sıra ek vitamin desteği sayesinde bağışıklığın hür radikallere karşı güçlü olmasını sağlar. Araliaceae ailesine ilişkin olan ginsengi ortalama 4-6 yıl ortasında toplamaya elverişli olur. Ne kadar uzun toprakta kalırsa o kadar çok yararı artar. Bu yüzden Güney Kore’de birtakım köylüler cetlerinin ektiği ginsengleri hala toplamadıkları biliniyor. Verimli topraklarda yetiştirildiğinden verimli olan ginsenginin birçok çeşidi olsa bile en çok 4 tanesi kullanılır.
GİNSENGİ ÇEŞİTLERİ NELERDİR?
– Em sık kullanılan çeşidi Kore Ginsengi’dir. Bütün araştırmalarda ginsengin birinci çeşidi olduğu tespit edilmiştir.
– Amerikan Ginsengi görünüş olarak Kore Ginsengi’ne emsal lakin farklı yararları mevcuttur. Ayrıyeten tat konusunda da farklılıklar olduğu söylenir.
– Gerçek ginsegiden büsbütün farklı olan Sibirya Ginsengi, ticari emelli üretilmiştir.
– Kök kısmı toprağın üzerinde çok kaldığından güneş gördükçe renginde değişim meydana gelen öbür bir ginsengi tipi Kırmızı Ginsengidir. Aslında Kore ginsengi ile birebirdir. Fakat renginden ötürü farklı çeşit olarak görülmüştür.
GİNSENGİ NASIL TÜKETİLİR?
– Tıpkı turp havuç ve şalgam üzere çiğ olarak tüketilebilir.
– Sert olanları buharda yumuşatılıp yenilebilir.
– Son yıllarda tüketimi daha kolay oldun diye toz hale getirilip kapsül olarak alınabilir.
– İçeriğindeki yağı çıkartılıp saç ve cilt bakım eserlerinde kullanılır.
– Eski vakitlerde ezilip macun kıvamına getirilerek cilde sürülürdü.
– Ayrıyeten ağrıyan eklem bölgelerine de sürüldüğüne dair kitaplarda yer alan bilgiler mevcuttur.
– Kore mutfağında toz haline getirilip yemeklere eklenir.
– Taze dilimleri ya da kurutulmuş halinden çay yapılır.
GİNSENGİN YARARLARI NELERDİR?
– Makus kolesterol düzeyini düşürerek kandaki sağlıklı kolesterol düzeyini yükseltip kalp ve damar hastalıklarının oluşmasının önüne geçer.
– Kan basıncını istikrarlar. Yüksek tansiyon üzere felce neden olabilecek sıhhat problemlerinin yaşanmasını pürüzler.
– Yapılan araştırmalarda bağışıklık sistemini güçlendiren ginsengi bitkisi böylelikle virüs ve enfeksiyonlara karşı bedeni korur.
– İçerdiği Ginsenosit sayesinde hudut hücrelerinin fonksiyonelliğini artırır. Bununla bir arada beyefendisinin yapısını korur. Haftada bir kes olsun tertipli tüketildiğinde unutkanlık ya da ileri yaşlarda görülme ihtimali olan alzheimeri önler.
– Lif ve sağlıklı karbonhidrat içeren ginsengi bedenin güç oranını artırır. Bunun yanı sıra oksidatif oranını azaltarak hücrelerin yenilenme oranını artırır. Gerilimi azaltırken yaşlanma oranını düşürür.
– Ginsengi hakkında yapılan bir öteki araştırma da kandaki şeker oranını dengeleme özelliğidir. İnsülin direncini düzenleyerek şeker hastaları için ülkü bir besin olur.
GİNSENGİ ÇAYI NE İŞE FAYDA?
Taze ya da kurutulmuş halinden elde edilen çay bilhassa sindirim yolları için doğal ilaçtır. Bağırsakların daha âlâ çalışmasını sağlayarak kabızlığın yanı sıra ishalin oluşmasını da önler. Ayrıyeten mide asidini istikrarlar. Hem kilo vermek hem de güç düzeyini yüksek tutmak isteyenlerin tercih edebileceği bir içecektir. Kaynamış sıcak suya ekleyip 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra süzüp içebilirsiniz.
