Pancar kollarıyla hazırlanan ve her yemekte uzunluk gösteren pezik turşusu, her yıl büyük bidonlarda hazırlanır. Yararları saymakla bitmeyen turşular, bilhassa kış aylarında sofralarımıza hem renk, hem de lezzet katıyor. Pekala kısım turşusu yani pezik turşusu nasıl yapılır? Meskende pezik turşusu tanımı:
Arama: Turşu
Meskende yanlışsız hazırlanmayan konservenin hayati risk taşıdığını belirten Prof. Dr. Vedat Göral, “Botulizm bakterisinin ürettiği güçlü toksin, çift görme, ağız kuruluğu, halsizlik, baş ağrısı üzere birinci belirtilerden sonra ishal ve kusmaya neden olur; kalp ritim bozuklukları ve teneffüs felcine yol açarak hastayı vefata sürükleyebilir. Bilhassa büyüklerimiz konutta yapılan turşu üzere eserleri üstleri küflense de yıkayıp tüketiyor. Bu eserler tüketilmemelidir” dedi.
Halkının %90 ‘ının turşu üreticisi olduğu Gedelek’te yılda ortalama 50 bin ton turşu üretiliyor ve bu turşular yalnızca iç pazarda tüketilmekle …
Karadeniz yöresine ilişkin süper lezzetlerden biri olan bir tanımı daha sizlerle tanıştırıyoruz. Turlu kavurması, kokusu lezzeti ve yanında …
Türk mutfağının sevilen lezzeti turşu farklı farklı çeşitleriyle, sofralarımızda yer alıyor. Ekseriyetle salatalık, biber, domates, lahana üzere …
