Klasik mısır ekmeği tanımı kuşkusuz çok hoş fakat alternatif bir tanım arıyorsanız sizin için peynirli mısır ekmeği farklı tanımları sevenler için adeta damaklarda iz bırakıyor. Kıvamını tam tutturunca çayın yanına çok yakışan mısır ekmeğinin yapılışı bugünkü yazımızda.
Mısır unu ile yapılan mısır ekmeği Karadeniz yöresine ilişkin bir yemek çeşididir. Çoklukla yoğurdun içine katılarak yenen mısır ekmeği balık, meze ve mıhlama üzere lezzetlerin de yanında tercih ediliyor. Mısır unuyla yapılan tanım tıpkı vakitte da epeyce sağlıklı bir seçenekte oluşturuyor. Lakin biz bugün klasik tariften biraz çıkıp bu leziz ekmeğin arasına peynir koyduk. İşte tavşan kanı çayın yanında börek niyetine afiyetle yiyebileceğiniz peynirli mısır ekmeği tarifi.
PEYNİRLİ MISIR EKMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı beyaz un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
2 adet oda sıcaklığında yumurta
500 gr (iç harcı) beyaz peynir
1/2 demet (iç harcı) maydanoz
1 adet (iç harcı) yumurta
YAPILIŞI
Beyaz peyniri elinizle ufalayın ve maydanozu da ince ince doğrayın. Yumurtayla beraber bu üç malzemeyi de iyice karıştırın.
Mısır ekmeği için önce kuru malzemeleri birbirine karıştırıp, üzerine ıslak malzemeleri ilave ederek spatula ile tüm malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırılır.
15-20 cm çapındaki cam tepsiye tepsiyi iyice yağlandıktan sonra karışımın yarısını dökün ve iyice yayılmasını sağlayın.
İç harcı döktükten sonra kalan karışımı da üzerine dökün ve iyice yayın.
Spatula ile düzleştirilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
