Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan nugget, hem çok pratik hem de çok lezzetli olan bir tavuk yemeği. Pekala tavuğu herkese sevdiren nugget nasıl yapılır? Nugget yapmanın püf noktaları nelerdir? Lezzetli nugget yapmak için nelere dikkat edilmelidir? İşte tüm soruların karşılığı:
Nugget aslında İngilizcede kıymetli madenlerin toprak altından çıkan doğal külçelerine verilen isim. Lakin vakitle bu isim küçük modüller halindeki tavuk kızartmaları için de kullanılıyor. Muhtemelen tavuklar da kızartıldıklarında dışları altın rengi olduğu için. Nugget, küçük parçacıklar halinde doğranmış tavuk göğsünün evvel yumurtaya sonra una ve galeta ununa batırılmasıyla yapılan, sıvı yağda kızartıldıktan sonra sıcak servis edilen, schnitzel gibisi bir fast food tipi yemektir. Genel olarak beslenme uzmanları tarafından içerdiği yağdan dolayı sıhhatsiz olduğu kabul edilir. Peki nefis nugget konutta yapılabilir mi? Yanıt mutlaka evet.
NUGGET TARİFİ:
MALZEMELER
600 gram tavuk göğsü
Yarım çay kaşığı tuz
Karabiber
5 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
YAPILIŞI
Tavuk göğüslerinin varsa derisini ve yağını ayıklayın.
Tavukları kare formunda kesimlere bölün.
Üstlerine tuz ve karabiber serptiğiniz tavukları düzgünce harmanlayıp lezzetlendirin.
Mısır nişastası ve unu bir tabakta karıştırın.
Yumurtaları ve yoğurdu derin bir kasede çırpın.
Galeta ununu da bir öbür kaba alın.
Sıvı yağı tavada kızdırın.
Tavukları evvel un-nişasta karışımına, sonra yoğurt-yumurta karışımına son olarak da galeta ununa bulayın.
Tavukları kızdırdığınız yağa atıp altın rengi olana kadar güzelce kızartın.
Tavukları yağdan alıp kağıt havlu serdiğiniz tabakta fazla yağı süzülene kadar dinlendirip soğumadan servis edin.
Afiyet olsun…
