Dünya mutfağının meşhur tanımları ortasında yer alan Fokaça ekmeği, enfes sebzeler ve biberiyenin mis üzere koktuğu üstelik sıcak sıcak servis edebileceğiniz süper bir tanım. İtalyanların hem kahvaltı da hem de tüm yemeklerinin yanında tükettiği bu ekmeğin üretimi da çok kolay. İşte Fokaça ekmeği denilen İtalyan ekmeğinin tanımı…
Zeytinyağı, kekik, biberiye, kurutulmuş domates ve siyah zeytin kesimleri ile buluşan incecik ekmek hamurunun tadı damağında kalacak. Çocukların beslenme çantalarına da ekleyebileceğiniz Fokaça ekmeği hem doyurucu hem de pratik. İtalyanların her öğün tükettiği bu ekmeği konutta kolay kolay yapmak istiyorsanız kesinlikle sizler için hazırladığımız tanımı deneyebilirsiniz.
PRATİK FOKAÇA EKMEĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
Hamur için;
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı fesleğen
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
Üzeri için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
İstenilen ölçülerde;
zeytin
biber
kiraz domates
peynir
YAPILIŞI
Hamur materyallerini bir kabın içerisinde karıştırın ve mayalanması için 30 dakika kadar bekletin. Akabinde tezgahın üzerini hafif unlayarak, hamuru 5 dakika kadar lastik kıvamına gelene kadar yoğurun.
Mayalanan hamuru 2 eş kesime bölün. Bezeler haline getirerek 2-3 cm kalınlığında dörtgen halinde açın.
Yağlanmış kare fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine parmesan peyniri ve zeytinyağını sürdükten sonra zerzevatları koyun.
Bu formda 30 dakika daha beklettikten sonra evvelden ısıtmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen ekmeklerin üzerine taze biberiye ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
