Erguvan rengine ilham olan ve bahar aylarında yazlık beldelerini süsleyen erguvan çiçeği, hünerli ellerde kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden birine dönüşüyor. Pekala En kolay Erguvan çiçeği reçeli nasıl yapılır? Erguvan çiçeği reçelinin püf noktaları nasıl yapılır?
Nisan ve mayıs aylarında çiçek açan, sahip olduğu eşsiz renk ve koku ile dikkat çeken erguvan çiçeği, Kuşadalı bayanlar tarafından mevsiminde toplanıp odun ateşinde kaynatılıyor. Erguvan çiçeği reçeli, ekşi ve beğenilen tadı ile damakları şenlendirirken fevkalâde rengi ile de göze hitap ediyor. Bahar aylarında Kuşadası’nı süsleyen erguvan ağacının eşsiz hoşluktaki çiçekleri, Kirazlı Mahallesi’nde yaşayan bayanların ellerinde lezzetli reçellere dönüşmeye başladı. Ekolojik tarım faaliyetleri ile ön plana çıkan ve Türkiye’nin birinci Ekoköy pazarının kurulduğu Kuşadası’nın Kirazlı Mahallesi’nde S.S Kirazlı Köyü Küplüce Ziraî Kalkınma Kooperatifi üyesi bayanlar, kollarından itinayla topladıkları erguvan çiçeklerini temizleyip yıkadıktan sonra odun ateşinde şeker eşliğinde kaynattı.
ERGUVAN ÇİÇEĞİ REÇELİ TANIMI:
Kirazlı Mahallesi Muhtarı Mehmet Mersin, erguvan çiçeği mevsiminin çok kısa olduğunu belirterek “Erguvan ağacının meyveleri diyebileceğimiz çiçekler, Küplüce Ziraî Kalkınma Kooperatifi üyesi bayanlarımız tarafından toplanıyor ve üzerine bir gece evvelden toz şeker serpilerek bekletiliyor.
Ertesi gün odun ateşinde kaynatılan reçeller kavanozlanıyor ve etiketleniyor. Mahallemizin bayanları, rengi ve aroması ile büyük istek gören bu reçelleri bu yıl AdaMarket Ekspres aracı ile Kuşadalı tüketicilere ulaştırma imkanı buldu. Bu nedenle Kuşadası Belediyesi’ne teşekkür ediyor, erguvan reçelini tadacak hemşehrilerimize de şimdiden afiyet olsun diyoruz” dedi.
Afiyet olsun…
