0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Daha tezgahlarda yüzünü göstermeye başlamasıyla içimizi büyük bir memnunlukla kaplayan çilek, bilhassa çocukların en sevdiği meyvelerden biri. Kokusuyla buram buram mutfağı saracak yedikçe yediren çilekle birbirinden enfes tatlılar hazırlayabilirsiniz. Pekala çilekli tatlılar nelerdir? Çilekle hangi tarifler yapılır?

İlkbahar ve yaz başında tezgahlarda yerini alan çilek, lezzetinin yanı sıra pek çok sıhhat faydaları sunar. Eksiksiz bir lif, C vitamini ve antioksidan kaynağı olan çileğin yaklaşık 25 çeşidi bulunmaktadır. Ülkemizde en çok yetiştirilen ve tüketilen çilek çeşitlerinin başında Douglas ve Chandler geliyor. Büyük küçük herkesin severek yediği meyvelerin başında gelen çilek, birebir vakitte yazın en hoş habercilerinden. Çilek, bazen ocakta kaynayan bir tencere reçel, bazen çikolata sosuna yahut pudra şekerine batırarak yediğimiz eşsiz bir meyve ya da birbirinden lezzetli tatlıların olmazsa olmazı olarak çıkar karşımıza. Saksıda bile yetişen, kokusu ile büyüleyen, rengi ile göz kamaştıran çileğin sıhhat açısından yararları da hayli fazla. İşte, sofralarınızı ziyafete dönüştürecek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak birbirinden hoş çilekli tarifler:

ÇİLEKLE YAPILAN EN KOLAY TATLILAR

ÇİLEKLİ MAGNOLİA

Son yıllarda ismini şıkça duyduğumuz, bir kere tadına bakanların sık sık yemek istediği magnolia Türk mutfaklarında da yerini almaya başladı. Klasik tatların dışında üretimi hayli kolay olan magnolianın çilekli olan tanımını denemeye ne dersiniz? Çok seveceğiniz çilekli magnolia tanımı için yazımıza göz atmalısınız.

ÇİLEKLİ PASTA TANIMI:

Yumuşacık pandispanya hamuru, pastacı kreması ve çilekle hazırlanan bu pasta, özel günlerde kendi pastasını hazırlamak isteyenler için sunuluyor.

MALZEMELER

3 yumurta
125 g pudra şekeri
125 g elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Pastacı kreması için;

2.5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta (Tepeleme)
1 çorba kaşığı un (Tepeleme)
2 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı yahut margarin
100 ml krema
1 paket vanilya
100 g beyaz çikolata

Arası ve üzeri için;

Bütün çilek ve hazır krokan parçaları

YAPILIŞI

Pandispanya için; yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ek edin.

Spatula ile alttan üste yanlışsız havalandırarak köpüğü söndürmeden karıştırın. Orta uzunluk bir kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayıp, hamuru kalıbın içine dökün.

Fırının alt rafına ısıya sağlam, içi su dolu bir kap koyun. Kelepçeli kalıbı da orta rafa yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Pastacı kreması için; tereyağı ve krema dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

İndirmeye birkaç dakika kala tereyağını, kremayı ve beyaz çikolatayı ekleyin. Yeterlice karıştırıp pütürsüz bir kıvam elde edince ocaktan alın. Ortada bir çırpıp pütürleşmesini önleyerek soğutun.

Pişen pandispanyayı enine ikiye kesin, ortasına evvel pastacı kremasını yayın, çabucak üzerine doğranmış çilekleri ve krokan kesimlerini serpin.

Üzerine ikinci pandispanya katı yerleştirin. Kremadan yayın. Yapraklarıyla birlikte bütün çilekleri de yerleştirip soğutun ve dilimleyin.

Özel gün ve kutlamalarda çilekli pastayı, yanına çok yakışan muzlu smoothie ile birlikte servis edebilirsiniz.

ÇİLEK REÇELİ:

Reçel kahvaltıların vazgeçilmez tatlısıdır. Bilhassa hoş ve kıvamında yapılan reçeller hem imaj hem de lezzet açısından tatmin edici olur. Pekala bu türlü hoş reçeller nasıl yapılır? Uygulayacağınız birtakım püf noktaları ile sizde birbirinden hoş reçeller yapabilirsiniz.

ÇİLEKLİ TURTA TARİFİ:

Üstü açık hamur işi olarak sunulan turta, çay saatlerinde sunulur. Üst kısmında ise çoklukla frambuaz, vişne, çilek üzere mevsim meyveleri kullanılır. Birebir vakitte jelatin ile bir jöle de hazırlanabilir. Pekala, nefis mi nefis çilekli turta nasıl yapılır?

MALZEMELER

Milföy hamuru
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un
File badem
10 adet dilimlenmiş çilek

YAPILIŞI

Öncelikle milföy hamurlarını tek kesim haline getirin ve içerisine toz şeker ekleyin.

Mutfak tezgahını unlayın ve milföy hamurunu merdane ile açın.

Hamur uygun bir boyuta geldiğinde iki büyük yağlı kağıt ortasına serin.

Merdane ile yağlı kağıdın üzerinden hamuru inceltmeye devam edin.

Üstteki yağlı kağıdı kaldırın ve hamurun üzerine yumurta beyazı sürün.

Hamurun üzerine az ölçüde krema sürün ve kaşığın gerisiyle hamurun içerisine yayın.

Dilimlenmiş çilekleri kremanın üzerine dizin. Hamurun kenar kısımlarında boşluk bırakın.

Hamurun kenarlarını içe yanlışsız katlayın. Çileklerin üzerine file bademlerden serpin.

Bir tutam toz şekeri hamurun üzerine serpiştirin. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.

Hazırladığınız çilekli turtayı, fırında 220 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…