Çam fıstığı son yıllarda fiyatı giderek artan eserlerden biri oldu. Kilosu yaklaşık 800 TL olunca çam fıstığı yerine form itibariyle ona benzeyen yer fıstığı piyasaya sürülmeye başlandı. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan çam fıstığının düzmecesi nasıl anlaşılır, çam fıstığı alırken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir? Ayrıntılar haberimizde:
Çam fıstığı, İzmir’in Bergama ilçesinde Kozak Yaylası’nda üretiliyor. Yararları saymakla bitmeyen çam fıstığı düzmece işletmeciler tarafından piyasaya benzerliğiyle tanınan yer fıstığı halinde sürüyorlar. Çam fıstığının fiyatı 800 TL iken yer fıstığının fiyatı 40 TL’dir. İkisinin ortasındaki fahiş fark fiyatından ötürü hilesi çok fazla yapılmaya başlandı. Piyasada yer alan en değerli tarım eseri haline gelen çam fıstığının ayırt edebileceğiniz birkaç ayrıntı bulunuyor. Çam fıstığını satın alırken uydurma olup olmadığı paketinden anlamak çok sıkıntı. Çeşitli süreçten geçirilerek form olarak benzetilen kıymetli çam fıstıkları çok daha ucuz olan yer fıstığı ile karıştırılıyor. Fıstık ağacının kozalaklarının içerisinde bulunan sert kabukların kırılmasıyla ortaya çıkan çam fıstığının birtakım besin sahtekarları tarafından taklidinin yapılması üreticiyi güç durumda bırakıyor. Protein ve mineral bakımından varlıklı olan çam fıstığını ayırt etmenin yolları:
ÇAM FISTIĞININ DÜZMECESİ NASIL ANLAŞILIR?
Her ne kadar iki eser birbirine benzese de çam fıstıklarının içindeki yer fıstığını anlamanızın çok kolay bir yolu var. Çam fıstıkları tek kesimken, yer fıstıklarıysa dikine bir biçimde ortadan ikiye basitçe bölünebiliyor. Şayet aldığınız çam fıstıklarının içinde ortadan bölünen çıkarsa bilin ki aldığınız satıcı çam fıstığına yer fıstığı karıştırarak hileli olduğunu anlayabilirsiniz.
Ayrıca çam kozalakları kavurmadan çiğ olarak tadına bakarsanız yer fıstığı mı yoksa gerçek çam kozalağı mı anlayabilirsiniz.
Çam fıstığının tadı farklıdır. Daha yumuşaktır, yağı çıkar. Yer fıstığını, elinize aldığınızda ikiye bölünür.
Uzmanlar çam fıstığının içine yapılacak karışım bile büyük tehlike yarattığını belirtiyor.
