Bubble Tea, son yıllarda tüm dünyada olduğu üzere ülkemizde de popülaritesini artıran içeceklerden biri oldu. Pekala, baloncuklu çay olarak da bilinen Bubble Tea nasıl yapılır? Sıradan buzlu çayların ötesinde değişik renkleri ve tadıyla farklılık oluşturan Bubble Tea ile şimdi tanışmadıysanız, buyrun tarifi!
Ülkemizde toplumsal medya sayesinde, sıradan buzlu çayların pabucunu dama atma noktasına gelen bir lezzetle tanışın: Bubble Tea. 32 yıl evvel birinci defa Tayvan’da tanınan olan daha sonra tüm dünyaya açılan Bubble Tea isminden anlayacağınız üzere minik baloncuklardan oluşan, bugüne kadar deneyimlediğinizden çok farklı bir çay. Türkiye’de İnci Çayı olarak da bilinen Bubble Tea’nın özgününde çay ve süt karışımı: topioka ismi verilen küçük hafif sakızımsı baloncuklar bulunuyor. Doğal çay bazlı yahut çeşitli aromadaki bu içeceğin tadını daha da ön plana çıkarmak için şimdiki baloncukları meyve, bal, çikolata üzere tatlarda bulmanız mümkün. “Ben çay içmem” diyen kahveseverleri bile kendine bağımlı hale getiren Bubble Tea isminin içeceğin içindeki baloncuklardan geldiğini düşünse de aslında Bubble Tea ismini; çalkalandıktan sonra üst katmanda oluşan kalın köpükten alıyor. Bubble Tea nasıl hazırlanır?
BUBBLE TEA TARİFİ:
MALZEMELER
8 poşet çay
4 su bardağı kaynar su
3/4 su bardağı tapyoka
Tam yağlı süt (veya dilek ettiğiniz süt)
Şurup İçin;
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
YAPILIŞI
4 bardak kaynar suya çay poşetlerini koyun. Çayın oda sıcaklığına gelene kadar demlenmesini bekleyin.
Soğutma sürecini hızlandırmak için çayı buzdolabına koyabilirsiniz.
Şurubu için bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar suyu ısıtın. Şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Boba incilerini pişirmek için 4 bardak suyu kaynatın ve boba incilerini ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Boba incileri en üstte yüzünceye kadar pişirin ve akabinde soğuk suyla durulayın. Pişmiş boba incilerini 4 büyük bardağa bölün.
Sonra, her bir bardağa birkaç buz küpü ekleyin. Her bir bardağa 1 bardak çay dökün.
Her bardağa 1,5 çorba kaşığı süt ve 1,5 çorba kaşığı şurup ekleyin.
Sütlü çayı karıştırın ve tadın. Zevkinize nazaran daha fazla süt yahut şurup ekleyebilirsiniz
Afiyet olsun…
