Çalışan bir anneyseniz güvenilir markaların hazır kavanoz mamaları belki de en büyük kurtarıcılarınızdan. Ama biraz pratikle her annenin çok kısa zamanda evde bebeğine taze ve sağlıklı mamalar hazırlaması mümkün.
İRMİKLİ KAYISI PÜRESİ
Meyve-tahıl ve sebze-tahıl püreleri bebeğiniz için en yararlı alternatiflerdendir. En kolay ve en besleyici tariflerden biri ise irmik ve kayısı püresi. Dilerseniz pişirdikten sonra pekmezle tatlandırabilirsinizde.
MALZEMELER
- 6-8 adet kayısı
- 2 tepeleme yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı pekmez (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
- Kayısıları sirkeli suda bekletip bol su ile yıkayın, daha sonra çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölerek tencereye alın.
- 2 su bardağı su ekleyerek kayısıları 10 dakika pişirin.
- Bir çatal yardımıyla kayısıların kabuklarını soyun.
- Kayısıları çatal ya da patates ezici ile iyice ezerek püre haline getirin.
- İrmiği ekleyin, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Suyu çok çekilmişse 1 çay bardağı kadar kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Püreniz biraz soğuduktan sonra dilerseniz pekmez ile tatlandırarak bebeğinize yedirebilirsiniz.
BEBEK BİSKÜVİSİ
Bebe bisküvileri peynir, yumurta sarısı gibi besinleri bebeğe yedirebilmek için en iyi yol gibi görünür. Ama hazır bebek bisküvileri buğday unu, süt ve yumurta alerji riskinin yanı sıra soya lesitini de içerir.
Evde yapılabilecek çeşitli bebek bisküvisi tarifleri mevcut. Bebeğinize 6. aydan itibaren yedirebileceğiniz az sayıda malzeme içeren, yapımı oldukça kolay olan elma ile tatlandırılmış bu bisküvilere ise piştikten sonra tekrar pekmez ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 su bardağı yulaf unu
- 2 adet küçük ya da 1,5 adet orta boy elma
- 50 g tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
- Tereyağını eritin ve elmalarla birlikte mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.
- Yulaf ununu geniş bir kaseye alın ve elma püresi ile karıştırarak yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Fırını 180 C° ‘ye ısıtın.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru çok yoğurmadan yaklaşık 3 cm çapında bir rulo haline getirin ve ruloyu dilimleyin. Bir çatalla bastırarak da dilimlerinize şekil verin.
- Bisküvileri 180 Santigrat derecede 18 dakika pişirelim.
- Fırından çıktıktan sonra bisküviler biraz yumuşak olup soğudukça sertleşecektir.
Kapaklı bir kavanozda tutacağınız bisküviler biraz yumuşayacaktır fakat 3-4 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
Çok iyi bir protein kaynağı olan yeşil mercimeği cızbız köfte gibi pişirmeyi mutlaka denemelisiniz. Büyük çocuklarınız ve tüm aile için sağlıklı, lezzetli, besleyici ve ekonomik olan bu köfteyi bebeğinize parmak yiyecek olarak da verebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı galeta unu 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yumurta
- Bir tutam maydanoz.
- 1 çay kaşığı kimyon Kızartmak için sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
- 1 su bardağı yeşil mercimeğe 2 su bardağı kaynar su ekleyin kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin.
- 1 çay bardağı pirince 1 su bardağı kaynar su ekleyin, kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin.
- Islattığınız mercimek ve pirinci en az 2 saat bekletin, ardından süzün ve ıslatma sularını atın.
- Maydanozları ise sirkeli suda bekletip yıkayın ve ince ince doğrayalım.
- Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyelim, soğanın kabuğunu soyalım ve ince ince doğrayalım.
- Tavayı 1 kaşık sıvı yağ ıslatın, soğan ve havuçları 5 dakika süreyle soteleyin.
- Haşlanmış mercimek ve pirinç ile soğan, havuç, tuz, kimyon, maydanoz, galeta unu ve yumurtaları geniş bir kaseye alın, yoğurup ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayın
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri çevirerek kızartalım. Kızaran köfteleri ise bir kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını emdirin.
LABNE PEYNİRLİ ISPANAK ÇORBASI
Ispanak ve labne peyniri birbirlerine çok yakışıyor. Labne eklediğiniz sebze çorbalarıyla bebeğinizin menüsünü daha lezzetli ve zengin hale getirebilirsiniz.
MALZEMELER
- 250 g ıspanak 1/2 kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy kuru soğan 1 kahve fincanı süt
HAZIRLANIŞI
- Ispanakları sirkeli suda 20 dakika bekletin, bol su ile birkaç kez yıkayın ve durulayın.
- Soğanı soyun ince ince doğrayın. Bebeğiniz henüz alışık değilse rendeleyebilir ya da robottan da geçirebilirsiniz.
- Küçük bir tencerede zeytinyağı ile soğanları soteleyin, pirinçleri ekleyerek 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Daha sonra ıspanakları doğrayın ve tencereye ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Tencereye 4 su bardağı kaynar su ekleyin, kaynadıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
- Bir kasede süt ile labne peynirini karıştırın. Bu karışımı sürekli karıştırarak kaynamakta olan çorbaya ekleyin.
- Çorba tekrar kaynamaya başladığında altını kısın ve ocakta 5 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Çorbayı bebeğinize ılık ve isteğinize göre kaselere labne peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
BEBEK MUHALLEBİSİ
12 aydan büyük ve kilo alma sorunu olan bebekler için besleyici ve doyurucu olan bu muhallebiyi piştikten sonra şeker yerine 1 tatlı kaşığı pekmez ile tatlandırabilirsiniz. 1 yaşından küçük bebekler için ise bu muhallebiyi su ile pişirip 3 ölçü devam sütü ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
• Bir kasede süt, pirinç unu, irmik, yumurta sarısı ve şekeri 1-2 dakika kadar çırpın.
- Karışımı küçük birtencereye alıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Muhallebi kaynadıktan sonra tereyağını ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Kaseye aldığınız muhallebiyi soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek de bebeğinize yedirebilirsiniz.
YULAFLI VE MEYVELİ DONDURMA
Soğuk sunulan bu yulaflı tatlı, bir yaşından itibaren her yaştan çocuk için sağlıklı bir dondurma alternatifi olabilir. Ekstra çikolata parçaları alıp süsleme için kullanabilir veya dondurmanın içine katabilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 kahve fincanı yulaf ezmesi
- 2 kahve fincanı süt 1 adet şeftali
- 1 adet muz
HAZIRLANIŞI
- Yulaf ezmesini sütle birlikte 10 dakika pişirin.
- Şeftali ve muzu soyup çatalla ezerek püre yapın.
- Meyve püresini sütlü yulaf ezmesiyle karıştırın ve iki saat derin dondurucuda bırakın.
- 3 yaşından küçük çocuklar için dondurmayı buzdolabından çıktıktan sonra biraz karıştırarak biraz yumuşatalım ve bu şekilde servis edelim.
PATATESLİ SOMON PÜRESİ
Balıktüketimi bebeğin zihinsel ve bedensel gelişimi için önemlidir. Seçtiğimiz balığın kılçığından kolay temizlenebilmesine ve temel yağ asitleri bakımından zengin olmasına özen göstermeniz gerek. Somon balığını bu özellikleriyle bebeğiniz için gayet yararlı bir seçim olacaktır. Yağlı bir balık olduğu için somonu buğulama ya da ızgara yöntemleriyle pişirmeyi deneyebilirsiniz.
MALZEMELER
- 100 g somon fileto
- 1 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış dereotu
HAZIRLANIŞI
- Patatesi soyup küp küp doğrayın.
- Somonların kılçıklarını dikkatlice temizleyin ve onu da küp küp doğrayın.
- Bir sos tenceresinde patatesleri 1,5 bardak su ile birlikte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra patatesleri 10 dakika kısık ateşte pişirip sonrasında somonları ekleyin ve 15 dakika daha kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Tereyağı ve dereotunu ekleyerek 5 dakika daha pişirelim.
- Tencereyi ocaktan alalım. Biraz ılıdıktan sonra limon suyunu ekleyin ve tüm malzemeyi çatalla ezerek püre haline getirin.
- Bebeğinize ılık olarak servis edin.
