Kekin ve yumuşacık hamurun aromasının birleştiği harika bir lezzet olan ay çöreği, pastanelerin hamur işleri kısmında farklı bir yere sahiptir.
İçeriğindeki kakao, ceviz üzere nefis gereçlerle birleşen kırıntılar, her ısırıkta ağızda muazzam bir tat bırakır. Ay çöreği, sıcacıkken tüketildiğinde nitekim doyumsuz bir zevk sunar.
Özellikle çay yahut kahve yanında servis edildiğinde keyifli bir anı oluşturur.
Bu tanım, pastane lezzetindeki ay çöreğini meskende yapmanızı sağlayacak en kusursuz rehberdir.
Ay Çöreği İçin Gereksiniminiz Olanlar
Hamur için:
- 3,5 – 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için)
İç harcı için:
- 5 dilim bayat kek
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı süt
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gram file badem
Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
- Hamur gereçlerini bir ortaya getirin ve su, şeker ve mayayı karıştırın.
- Üzerine sıvı yağı, oda sıcaklığında tereyağını ve yumurta akını ekleyip yoğurun.
- İç harcı için, bayat keki ufalayın ve içine ceviz, kakao, şeker, tarçın ve sütü ekleyip karıştırın.
- Hamurdan modüller alarak avuç içinde yassılaştırın ve içine kek harcından koyun.
- Hamuru kapatın ve ay formunu verin.
- Hamurları tepsiye yerleştirin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan ay çöreklerini bir müddet oda sıcaklığında dinlendirin ve sonra afiyetle tüketin.
Bu enfes ay çöreği tanımı ile pastane lezzetlerini meskeninizde yaşamak artık çok kolay.
