Amerikalı şef Reimund Pitz, Ticaret Bakanlığı’nca desteklenen Turkish Tastes projesi kapsamında Türkiye’yi ziyaret etti. Ziyaret sürecince Türkiye’ye övgüler yağdıran Amerikalı şef, “Türk besin eserleriyle tüm dünya mutfaklarının yemekleri yapılır” dedi.
Ticaret Bakanlığı’nca desteklenen “Turkish Tastes-TURQUALITY Projesi” Yıllık 160 milyar dolar besin ithalatıyla dünyanın en büyük besin ithalatçısı olan ABD’de Türk besin eserlerinin daha fazla tercih edilmesini amaçlayan Ege İhracatçı Birlikleri çatısı altındaki 6 besin ihracatçı birliğinin iştirakiyle, 2. Devrin 1’inci yılının sonuna gerçek yaklaşılıyor.
Bu süreçte Turkish Tastes markasına dayanak olan ABD’li şeflerin Türkiye ziyaretleri devam ediyor. Bu kapsamda İzmir’de üretim alanlarına, işletmeler ve restoranlara ziyaretler gerçekleştiren Şef Reimund Pitz, projenin uyumundan sorumlu olan ve Turkish Tastes Ambassador Ege Mobilya Kağıt ve Orman Eserleri İhracatçıları Birliği İdare Şurası Üyesi Kazım Gürel ile birlikte basın toplantısı düzenledi. Şef Pitz, Gürel’e Chain des Rotisseur Honor Society topluluğunun Türkiye Elçisi ödül nişanını da takdim etti.
“TÜRKİYE’DE BESLENME SONDERECE İYİ”
Turkish Tastes Turquality Projesi’nin kısa müddette çok başarılı olduğunu belirten Şef Reimund Pitz, “ABD’de en fazla çaba ettiğimiz husus akşam yemeğinde vegan ve vejetaryen seçeneklerin az olması. Türkiye’de çeşitlilik o kadar çok ki, hem de bireye mahsus çeşitlilik kelam konusu. Bir vejetaryan Türkiye’de hiç zorlanmaz. Türkiye’de beslenme son derece güzel ve istikrarlı, bitkisel proteinleriniz var. Türkiye’de o kadar çok şey öğrendim ki burada gördüğüm şeyler inanılmazdı. Öbür ülkelerde mastercheflerle görüştüm lakin burada gördüklerimden faydalanacağım ve Türkiye’de öğrendiklerimle ilgili ABD’de seminer vereceğim” açıklamasında bulundu.
“TÜRK ESERLERİNİ YİNE SUNMAK”
Amacının Türk eserlerini dünyaya sunmak olduğunu söyleyen Şef, “Geleneksel biçimde çalışıyor hem de teknoloji kullanıyorlar. Zeytinyağınız mükemmel. Farklı bölgesel kıyılar var ve o kıyılara mahsus yemekler var. ABD’de farklı yarışlar yapıyoruz ve ulusal şampiyonlar seçiliyor. Liselere yönelik müsabaka programı da var. ABD’de milyonlarca lise öğrencisi var. Sizin üzere tertiplerde bu işin içinde yer alabilir. Gayemiz Türk eserlerini dünyaya tanıtmak değil tekrar sunmak” dedi.
ABD BESİN BÖLÜMÜNÜN EN BÜYÜK FİRMALARININ ŞEFLERİ TÜRKİYE’DE
Çalışmalarına katkı sunan 3 büyük ismi üretim alanlarını, işletmeleri ve bu eserlerle konuklarını ağırlayan şef restoranları işin kaynağında tanıtmak üzere Türkiye’ye davet ettiklerini vurgulayan Gürel, “İlk olarak American Culinary Federation’a 2 devir başkanlık eden ve ABD besin kesiminin 2’inci en büyük firması olan US Foods’ta Corportate şef olan Thomas Macrina Eylül ayında ülkemizi ziyaret etti. Önümüzdeki hafta American Culinary Federation İdare Konseyi üyesi ve Shamrock Foods Corporate şefi Greg Matchett’ı ağırlayacağız. Bu hafta ise mesleği özetlenemeyecek kadar uzun muvaffakiyetler ve unvanlarla dolu Şef Reimund Pitz’i ağırlamaktan onur duyuyoruz. Şef yeniden American Culinary Federation’a 2 periyot başkanlık etmiş ve benim de yeni üyesi olduğum Chain des Rotisseurs ABD Başkanıdır” bilgisini verdi.
