Yemek tanımları bugün orijinal bir tanım ile karşınızda; patates sufle. Daha evvel tatlı olarak bildiğimiz suflenin bu defa patatesten yapılanını denemek ister misiniz? Bugün sizlere En kolay patates sufle nasıl yapılır? Patates suflenin püf noktaları nelerdir? sorularını yanıtlıyoruz.
Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde, patates sufle yer aldı. Çay saatlerine çok yakışacak patates suflenin nasıl yapıldığını merak eden izleyiciler, arama motorları üzerinden patates sufle tanımı hakkında araştırmalara başladı. Sufle denince çoklukla akla çikolatalı ya da peynirli sufleler gelse de patates ve yerelması üzere sebzelerle de nefis sufleler yapmak mümkün. Pekala, patates sufle nasıl yapılır, gereçleri nelerdir? İşte, patates sufle tanımı..
PATATES SUFLE TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilo patates – 3 adet büyük boy
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
150 gram kaşar peyniri
Tuz
Beyaz biber
¼ muskat rendesi
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 adet yumurtanın beyazı
YAPILIŞI
Patatesleri haşlamak için bir tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içerisine tuz atın.
Kabuklarını soyduğunuz patateslerinizi küp olacak formda dilimleyin ve kaynayan suya alıp haşlanması için bırakın.
Soğanınızın kabuklarını soyun ve ince yemeklik olacak halde doğrayın. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine zeytinyağı ve doğradığınız soğanları ek edip yumuşayana kadar soteleyin.
10 – 11 cm. çapındaki fırına girebilen yuvarlak kaselerinizi tereyağıyla yağlayın ve buzdolabında bekletin. Haşlanan patatesleri bir karıştırma kabına alın.
İçerisine tuz, beyaz biber ve muskat rendesini ek edin. Sotelenen soğanınızı içerisine ekleyin ve bir el blenderi yardımıyla püre kıvamına getirin.
Süt, kaşar ve yumurta sarısını da içerisine ekleyip çekmeye devam edin.
Yumurta beyazını farklı bir karıştırma kabında içerisine tuz serperek bir mikser yardımıyla çevirdiğinizde dökülmeyecek biçimde çırpın.
Yumurta beyazınız kabarınca patatesli harcınızın içerisine alın ve bir spatula yardımıyla karıştırın.
Kabartma tozunu ek edin ve spatulayla karıştırmaya devam edin. Yağladığınız fırın kaplarınızı dolaptan çıkartın ve içerisine hazırladığınız sufle karışımını hisse edin.
180 derecede evvelden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
