Klâsik olarak Ramazan ayınında pişirilen bir tarifle daha karşınızdayız. Tarihi Osmanlı’ya kadar uzanan enfes Ramazan halkasının tanımını sizlerle paylaşıyoruz. Üretimi kolay olsa da tadı damaklarda kalacak ve püf noktası olan Ramazan halkasına dair tüm ayrıntıları haberimizde bulabilirsiniz.
Ramazan halkası, hafif tatlı hafif tuzlu tadıyla çay saatlerinizi lezzetlendirecek, uzun müddet sağlam bir tanımdır. Sadece Ramazan ayında değil, dilediğiniz vakit da bu hoşluğu daima yapmak isteyeceksiniz. İçerisindeki mahlebin ferahlığı, eritilmiş tereyağı ve yoğurt sayesinde kazandığı o çıtır çıtır kıvamıyla yiyen herkesin damaklarında iz bırakacak Ramazan halkasının tanımını hazırlamak için geç kalmayın… Hafif tatlı, hafif tuzlu tadıyla yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis Ramazan halkası tanımımız epeyce kolay. Püf noktası ise tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak silindir bir rulo haline getirin. Akabinde her iki ucunu birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlanan halkaları pişirin. İşte yalnızca bu kadar:
RAMAZAN HALKASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
3,5 – 4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi
YAPILIŞI
Karıştırma kabının içerisine eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, mahlep, şeker, sirke, yoğurt ve yumurtayı aktarıp güzelce karıştırın.
Ardından kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Son olarak tuzu da ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük modüller alın. Tezgahın üzerinde, elinizle yuvarlayarak silindir bir rulo formuna getirin. Akabinde her iki ucunu birleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlanan halkaları yerleştirip, 180 derece fırına hafifi rengi değişene kadar pişirin.
Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
