İster diyetteyken isterseniz de olağan vakitlerde salata çok doyurucu bir alternatif olabilir. Sofraları süsleyen salataları soslarla süsleyebilir ve lezzetlendirebilirsiniz. Meskende salata sosu nasıl yapılır? Salataya aroma katmak için ne yapmak gerekir? İşte, salataların lezzetini arttıracak birbirinden pratik ve sağlıklı 3 salata sosu tanımı:
Salata, çoklukla zerzevat yahut meyvelerden oluşan sade karışım ya da üzerine yoğurt ya da sos dökülmesiyle hazırlanan ve yemeklere eşlik eden yiyecek karışımı. Kimi vakit içine et ya da peynir üzere yiyecekler de konulur. Mevsimine ve yapıldığı yöreye has sayısız çeşidi yapılır. Salata sosları ise salatanızın tadını güzelleştirmek için kusursuz seçeneklerdir. Salatayı markette satılan katkı unsurlu salata sosları ile tüketiyorsanız, bu besinden randıman alamayabilirsiniz. Onlara eklemeniz gereken hakikat sosları bildiğiniz sürece salatalar sağlıklı yiyeceklerdir. Pekala salata sosu nasıl ve hangi salataya yapılır?
AKDENİZ SOS TANIMI:
MALZEMELER
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı mayonez
1 bağ ince doğranmış kişniş
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir tutam ince doğranmış dereotu
Beyaz biber
Rendelenmiş Japon turpu
Tuz
Tüm materyalleri sos kıvamına gelinceye kadar çırpın. Akabinde hazırladığınız salatanın üzerine dökün. Bilhassa bol yeşillikli salataların içerisinde kullanılması önerilir.
HARDALLI SOS TANIMI:
MALZEMELER
1 yemek kaşığı hardal
8 yemek kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
Limon suyu
Pul biber
Karabiber
Rendelenmiş portakal kabuğu
Tüm materyalleri bir kabın içerisinde karıştırın. Akabinde salatanın üzerine dökün ve özdeşleşene kadar karıştırın.
SİRKE SOSU TANIMI:
MALZEMELER
3 yemek kaşığı sirke (kırmızı ya da beyaz şarap sirkesi, elma yahut balzamik)
¼ çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)
180 ml sızma zeytinyağı
1/8 çay kaşığı öğütülmüş taze karabiber
Bu sos ekseriyetle patates salatası için kullanılır. Derin bir kaba sirkeyi alıp tuzu ekleyin. Tuz yeterlice eriyene kadar çırpın. Tuz sirkede yağdan daha evvel eridiği için evvel tuzu ekleyin. Sosunuzda hardal kullanacaksınız hazırladığınız tuz-sirke karışımına hardalı da ekleyerek karıştırın. Hardal sosa aromatik bir tat kazandırırken yağ ve sirkenin karışarak bir ortada kalmasını sağlayacaktır. Sıra hazırladığınız karışıma zeytinyağını eklemeye geldi. Karışıma yağı azar azar ek edin.
Bulamaç haline gelen materyaller azar azar kattığınız yağ ile birlikte seyrelerek beklenen kıvama ulaşır. Taze çekilmiş karabiberi sosa ekleyip çırpın. Sosun tadına bakarak isteğinize nazaran biber ve tuz oranını artırabilirsiniz. Hazırladığınız sosu çabucak kullanabilir yahut beş güne kadar serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Sakladığınız sos zeytinyağı donsa da oda ısısında eski haline dönecektir.
Afiyet olsun…
