Kaslarımız ve ayrıyeten bağ dokumuz büyük ölçüde proteinden oluşur, bu nedenle kaslar, kemikler, saçlar ve cilt için kâfi tüketim bilhassa kıymetlidir. Ve kilo vermek isteyenler, bilhassa sporla birlikte yağ yakımını uyardıkları için proteinlere de güvenmelidir. Tarifimiz size yalnızca pahalı protein sağlamakla kalmaz, birebir vakitte avokadodan elde edilen doymamış yağ asitlerinin yanı sıra kıymetli vitamin ve mineralleri de sağlar.
Malzemeler:
2 porsiyon için
- 2 avokado
- 4 yumurta (S)
- Değirmenden tuz, karabiber
- 30 gr file badem
- 1/2 demet kişniş yeşillikleri
- yaklaşık 1 kg deniz tuzu (dengelemek için)
Hazırlanışı:
- Fırını 200 °C’ye ısıtın, bir tepsiye deniz tuzunu yayın. Avokadoları ikiye bölün ve ortasındaki çekirdeği çıkarın. Bir çay kaşığı ile girintileri biraz büyütün ve tuz ve karabiber serpin. Avokado yarımlarını tuz yatağına koyun.
- Yumurtaları dikkatlice kırın ve onları avokado yarısına kaydırın (sarının sağlam kalmasını istiyorsunuz). Tepsiyi fırına koyun ve avokadoları yumurta akı katılaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Bu sırada dövülmüş bademleri bir tavada altın sarısı renk alana kadar kavurun. Kişnişi yıkayın, sallayın ve yapraklarını kabaca doğrayın. Avokadoları çıkarın ve yumurtaları yavaşça tuzlayıp biberleyin. Kişniş ve file badem serperek servis yapın. Çıtır baget yahut balkabağı onunla âlâ masraf.
