Havuçlu meze, yoğurtlu tarator ya da havuçlu tarator olarak da bilinen bu meze diyette tüketilebilecek en ülkü besinlerden biridir. Düşük kalorili olması nedeniyle diyette tercih edilebilen havuçlu taratorun diyete daha da uygun halini sizlere derledik. Kolay ve lezzetli havuçlu tarator tanımı:
Suyu ve lifi güçlü olan sebzelerin başında gelen havucun 100 gram kadarının toplamda sadece 41 kcal’e eşit olduğu bilinmektedir. Uzun müddet aç durmadan kilo vermenizi sağlayabilecek en ülkü besinlerden olan havuç, düşük kalori içerdiği için diyette elbette tüketilebilir. Kabızlık önleyici ve kan şekerini istikrarda tutucu olan havucun suyu 1 bardak kadar tüketildiğinde günlük alınması gereken A vitamini gereksinimini karşılar. Bilhassa de A ve C vitamini yüklü olan havuç kilo vermek isteyen bayanların diyet uygularken bitkin düşmesinin de önüne geçer. Bağışıklık sisteminizin sağlam kalması için de tesirli olan havuç içerisindeki % 88 su ile günlük sıvı alımına da epey yardımcıdır. Bilhassa de su ile bir arada tüketildiğinde daha kolay kilo verdirdiği tespit edilebilen havucun başka sebzelere nazaran nişastası ve şekeri çok olsa da çok az karbonhidrat içermektedir. Örneğin; 1 su b. elma 13 gr. şekere tekabül ederken 1 su bardağı çiğ havuç 6 gr. şeker içeriyor.
- 100 gr. 1 adet havuç 41 kcal’dir.
- 200 ml bir bardak havuç suyunun kalorisi 80 kcal’dir.
- Orta uzunluk bir porsiyon 230 gr. yoğurtlu havuç salatası 151 kcaldir..
- 95 gr. yoğurtsuz havuç salatası 68 kcal’dir.
- 150 gr. orta uzunluk porsiyon haşlanmış havuç 53 kcal’dir.
HAVUÇ KİLO ALDIRIR MI? DİYETTE HAVUÇ YENİR Mİ?
A vitamini bakımından güçlü olan havucun kilo aldırmaması için diyette iken pişmiş halde değil çiğken yenmesi gerekiyor. Havucun kan şekerini yükseltip insülin dalgalanmalarına yol açan formu pişirildiği vakit ortaya çıkan bir tesirdir. Havuç pişirildiği vakit ne kadar uzun müddette ısıda tutulursa,
Pişirilme müddeti uzun tutulan havucun kana karışma suratı yükseleceğinden kan şekerini ansızın yükseltmesi kelam konusu. Buradan hareketle çiğ havucun, pişmiş havuca nazaran daha tok tutucu olduğunu belirtebiliriz.
YOĞURTLU HAVUÇ NASIL YAPILIR? DİYET HAVUÇLU TARATOR TANIMI:
MALZEMELER:
3 tane havuç, 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 diş sarımsak, 4 yemek k. süzme yoğurt, tuz
YAPILIŞI: Havuçlu tarator imaline öncelikle tavaya sıvı yağı eklemekle başlayın. Minik minik doğranan yahut rendelenen 2 diş sarımsak ek edip kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra rendelenmiş havuçları da ek edip havuçlar yumuşayana kadar ortalama 3-4 dakika kavrulup soğuması beklenir.
Farklı bir kasede tuz ile süzme yoğurt güzelce karıştırılır ve bekletilen havuçlarla harmanlanarak servis tabağında ikram edilir.
NOT: Mayonezli olarak yapılmak istendiğinde birebir tarife yalnızca ek olarak mayonez eklemeniz kafidir.
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇLU TARATOR TARİFİ
MALZEMELER:
Yarım kilo kadar havuç, 1 kase süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Havuçların kabuğunu soyup güzelce rendeleyin. Daha sonra tavaya zeytinyağı döküp biraz ısıttıktan sonra havuçları ek edin. Karıştırarak güzelce kavurduktan sonra
üstüne tuz serpin. Havuçlar yumuşayınca farklı kasede rendelenmiş sarımsak, mayonez ve yoğurtla karıştırın. Havuçları da ekledikten sonra afiyetle yiyin.
