Faydası saymakla bitmeyen ve mevsimin de yapacağınız şahane bir çorba olan yoğurtlu ıspanak çorbası sonbaharda içinizi ısıtacak bir lezzet. Epeyce kolay olan ve komşularınızı şaşırtacak yoğurtlu ıspanak çorbası tanımı için yazımızın ayrıntılarını okumayı ihmal etmeyin. Pekala “Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır?”
Besin pahasının hayli fazla olduğu içinde bol ölçüde barındırdığı C,E ve A vitamini ile ıspanak mevsiminin vazgeçilmezi oluyor. Bilhassa kalp, göz ve pıhtılaşmayı yavaşlatan ıspanak hastalıklara karşı kalkan vazifesi görüyor. Hal bu türlü olunca ıspanağı böreklerde, ana yemek olarak hatta çorba olarak bile kullanabiliyoruz. Pekala bu türlü joker bir kesim olan ıspanağı yoğurtlu çorba olarak denemeye ne dersiniz? Komşularınızı kıskandıracak ve kokusu ile apartmanı saracak yoğurtlu ıspanak çorbası tanımını sizler için aşağıya bırakıyoruz. Sonbahar mevsiminin beğenilen zerzevatı ıspanağı yaptıktan sonra yorumlarınızı bekliyoruz. Şimdiden afiyet şifa olsun!
YOĞURTLU ISPANAK ÇORBASI TANIMI:
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
5 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet havuç
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI
İyice yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları elinizle küçük kesimlere ayırın. Bu kademede elimizle ayırmamız ıspanağın içinde bulunan vitamin kıymetini düşürmeyecektir!
Ardından tencereye 5 su bardağı ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Ispanaklar haşlandıktan sonra ocaktan alın ve süzün ve haşlama suyunu dökmeyin.
Ayrı bir tencerenin içinde zeytinyağını, bir bütün soğanı ve doğradığınız havuçları kavurun.
Üzerine ıspanakları ve haşlanmış suyu ekleyip 15 dakika harlı ateşte kaynatın ve altını kısın.
Bir kase yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu uygunca çırpın.
Kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş ekleyin. Akabinde haşlanmış mısırları atın. Bu müddette daima karıştırın.
Tuzunu da damak tadınıza nazaran ekleyin ve 8-10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Afiyet olsun…
