Birden fazla kimse bilmez ancak yeşil mercimek tam bir protein deposudur. Sıhhat açısından epeyce yararlı olan yeşil mercimek bilhassa kış mevsimlerinde tüketilir. İçeriğinde vitamin ve mineral barındıran yeşil mercimek hakkında merak edilenleri sizler için derledik. Kolaylıkla yemeği yapılabilen yeşil mercimeği ekseriyetle zayıflamak isteyenler tercih eder. Pekala yeşil mercimeğin yararları nelerdir? İşte bu soruların cevabı…
Bakla ailesine ilişkin olan yeşil mercimek, olağan mercimeğin bir çeşididir. Tohum halinde olan bu besin, yemek ve salatası yapılarak tüketilir. Diyet yapmak isteyenler için ülkü olan yeşil mercimek, bedenin genel gücünü yüksek meblağ. A, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, fosfor, iyot, çinko, bakır, kükürt ve protein bakımından epeyce zengindir. Anadolu’da yüzyıllardır tüketilen bu besin dünya da en çok Orta Asya da kullanılır. Tarihçesi insanlık tarihine dayanan yeşil mercimek, olağan mercimek üzere kalorisi yüksek değildir. Ayrıyeten tat olarak da fıstığa benzeri. Salatalar için pişirildiğinde 30, yemek için ise 40 dakika kafidir. Fazla kaynatıldığında bezin kıymeti epeyce düşer. Kabukları, olağan mercimeğe nazaran daha hassastır. Bu yüzden birinci on dakika da çabucak çatlar. Protein eksikliği yaşayanlar ve et tüketmeyi fazla sevmeyenlerin tüketmesi gereken besinlerin başında gelir.
- Yeşil mercimek protein bakımından zengindir.
- Kansızlık ve halsizlik üzere hastalıkları bitirir.
- Sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların işlevlerini güçlendirir.
- Zayıflamak tıpkı vakitte güç depolamak isteyenler için ülkü besinlerden biridir.
- Yeşil mercimek suyunu süzüp içine bir kaçık bal ekleyip tükettiğinizde yağ yakımınıza takviye olur.
- Ayrıca bu karışım bedendeki toksinleri atar.
YEŞİL MERCİMEĞİN YARARLARI NELERDİR?
– Yeşil mercimek yüksek protein sayesinde kemik sıhhatine katkıda bulunur. Bedenin kas sistemini güçlendiren yeşil mercimek hastalıklı hücrelerin sayısını azaltarak bedenin bağışıklığını artırır.
– Uzun müddet midenin tok hissetmesini sağlar. Tıpkı vakitte lif bakımından güçlü olan yeşil mercimek bağırsakları temizler. Yemeği yapılan yeşil mercimeğin birinci kaynama suyu içildiğinde ise sindirimi kolaylaştırır.
– İçerdiği folik asit sayesinde; ergenlik geçişlerinde, menopoz, adet ve hamilelik süreçlerinde yaşanan hormon dengesizliğini düzenleyerek bedenin yapısını korur. Birebir vakitte uzmanlar tarafından kalp hastalarının da tüketmelerini tavsiye ettiği bir besin kaynağıdır.
– Yükselen kolesterol düzeyini istikrarda fiyat. Ani yükselen ve düşen kan oranını istikrarlar. Baş dönmesi, felç, inme ve yükselen tansiyon üzere rahatsızlıkların oluşma riskini azaltır.
– Beyin ve hudut sisteminin sıhhatini koruyarak hastalıklara yakalanma oranını düşürür.
Demir bakımından da varlıklı olan yeşil mercimek demir eksikliği olan hastaların yanı sıra kas ve kemik erimesi hastalarına da uzmanların önerdiği bir besin kaynağıdır.
YEŞİL MERCİMEK SUYU NE İŞE YARIYOR?
Yeşil mercimek suyu boğaz enfeksiyonlarını bitirmede tesirlidir. Bilhassa yeşil mercimek kaynatılıp süzüldükten sonra içerisine bir kaşığı bal eklenerek tüketilebilir. Ayrıyeten kilo vermek isteyenler da suyu tüketebilir. Su yüksek güç sağlayarak yağ yakımını hızlandırmanın yanı sıra metabolizmayı da düzenler.
