Ülkemizin üç tarafının denizlerle çevrili olması ve göller açısından da hayli zengin olması yenilebilir balık çeşitleri bakımından da ülkemizi son derece bereketli kılmaktadır. Bu kapsamda sizlere yazımız içerisinde bu balık çeşitlerinden bazılarını tanıtacağız.
Lüfer Balığı
Ülkemizde en çok isim çeşitliliğine sahip balıklardan birisi lüfer balığı olmaktadır. Her ne kadar türün genel adına lüfer adı verilse de 7 farklı isimle anıldığını da ifade etmek isteriz. Bu kapsamda en küçük lüfer türüne yaprak denirken en büyüğüne de kofana adı verilmektedir. Arada kalanlar ise büyükten küçüğe olacak şekilde kaba lüfer, sarıkanat, kaba çinekop ve çinekop olarak sıralanmaktadır.
35 santimetreden daha büyük olanlara kofana adı verilirken 20-30 cm aralığında olanlara lüfer adı verilmektedir.
Mercan Balığı
Nisan ile haziran ayları arasında avlanan bu balık türü büyüklüğü ile hem gözleri hem de mideleri doldurmaktadır. Öyle ki bir mercan balığının ağırlığı 20 kilograma kadar çıkabilmektedir. Kırma, lekeli, fangri ve çizgili olmak üzere 4 farklı çeşidi bulunmaktadır.
Hamsi
Oldukça lezzetli olan balık türlerinden birisi de hamsi olmaktadır. Karadeniz’den çıkarılan hamsi balıkları küçük olmalarına rağmen besleyici ve lezzetlidir. Özellikle kış aylarına girildiğinde hamsiler avlanmaya başlar.
Levrek
50 ile 100 santimetre arasında değişen büyüklüğü ile büyük balıklar arasında sayılmaktadır. Bu kapsamda bir levreğin ağırlığı ise yaklaşık olarak 10 ile 15 kilogram arasında değişmektedir. Bu balık türü ise şubat ile mayıs ayları arasında avlanmaktadır.
Kefal
Aslında içerisinde birçok balık türünü barındıran kefal genel bir tanımlamadır. Ülkemizde de birçok çeşidinin olduğunu ifade edebiliriz.
Mezgit
Tadı tavuk tadına benzediği için tavuk balığı olarak da adlandırılan mezgit balığı en çok Karadeniz’den çıkarılmaktadır. Avlanma dönemi ise şubat ile nisan ayları arasındadır.
Yukarıda saymış olduğumuz balık türleri dışında
- Palamut
- Orkinos
- Uskumru
- Sardalya
- Kılıç Balığı
- Çaça
- Barbun
- Tekir
- Trança
- Kırlangıç Balığı
- Karagöz
- Sinarit
- Kolyoz
- Kalkan Balığı
gibi yenilebilen birçok balık çeşidi bulunmaktadır. öyle ki atalarımızın denizden babam çıksa yerim sözü adeta tüm gerçekliğiyle gözler önüne serilmektedir.
