Kış mevsiminde bayıla bayıla içtiğimiz ve artık ulusal içeceğimiz haline gelen salebin üretimi hayli kolaydır. İçerisinde birtakım hususlardan ötürü kilo aldırmaya müsait olan salebi Prof. Dr. Seçkin Saraç’ın hazırladığı diyet salep ile keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Kalorisiz salebin tanımı için haberimizi okuyabilirsiniz! Salep kilo aldırır mı, konutta diyet salep nasıl yapılır?
Sonbaharın bitmesinin akabinde ansızın havaların buz kestiği soğuk kış günlerinde içimizi sımsıcak tutacak olan sıcak çikolata ve salep üzere imali kolay içecekler gönlümüze taht kuran karışımların en başında geliyor. Bilhassa de tarihi çok eskilere dayanan fakat kış aylarında her zamankinden daha fazla ilgi gören mesken üretimi salepler, ağızda bıraktığı enfes tat sayesinde öteki hiçbir içeceğe baht bırakmıyor. Lapa lapa yağan karın altında meskeninizde cam kenarında karın tane tane yere düşüşünü izlerken keyfinizi ikiye katlayacak olan nefis bir salebi meskeninizde hazırlamak üstelik çok kolay! Hem içinizi ısıtmaya yarayacak hem de kilo vermenizi kolaylaştıracak diyete özel tanımlarla salep bağımlısı bile olabilirsiniz. Herkesin bildiği sıradan salep tanımlarına alternatif olarak meskende çok kolay bir formda hazırlayabileceğiniz zayıflatıcı salep ile dilediğiniz görünüme sahip olabilirsiniz. Bunun için Prof. Dr. Seçkin Saraç’tan kilo verdiren salep tanımına göz atabilirsiniz! Pekala salep hangi bitkiden yapılıyor? Diyette salep nasıl içilir? Salebin kilo verdirici tesiri nasıldır?
SALEBİN İÇİNDE NE VAR? SALEP HANGİ BİTKİDEN YAPILIR?
Orkideler familyasına ilişkin olup çeşitlerinin bulunduğu toprak altı yumrularından oluşan tozdan yaptığımız salep özünde otsu bir bitkidir. Kök tarafında 2 adet yumrusu olan ve bu yumruları nişastaya emsal bileşikler bulunduran bitkinin çiçek hali salkım ya da başak görünümündedir. Çam çiçeği, salep orkidesi ya da sırf orkide gibi isimlerle nitelendirilir. Su ve sütle birlikte tüketildiğinde şiştiği için dondurma ham unsuru olarak kullanılabilmektedir.
Toprağın alt tarafındaki yumrular toplandıktan sonra haşlanılır ve gölgede kurutulup un ufak tozlaştırılır. Akabinde kişinin damak zevki ve isteğine nazaran tarçınla karışıp sütle bir arada uzunca bir müddette kaynatılır ve hazır hale getirilir.
SALEP NASIL ELDE EDİLİR? SALEP BİTKİSİ NE VAKİT TOPLANIR?
Kışın konutumuzda sıcacık iken içmeye bayıldığımız salebin toz olarak meydana getirilmesi epey meşakkatlidir. Köklerinin ziyan görmeyeceği formda topraktan çıkarılan yabani orkidenin yumruları Mayıs ve Haziran aylarında toplanıp yıkandıktan sonra suyla ya da sütle açılarak kaynatılır.
Ardından ipe dizilip gölgede kurutularak değirmende tozlaştırılır. Bir kilo ölçüsünde salep tozu elde etmek için 1000-4000 yumru lazımdır.
BOZA VE SALEBİN SIHHAT AÇISINDAN İNANILMAZ YARARLARI…
KIŞIN FAVORİ İÇECEĞİ SALEBİN KALORİSİ VE BESİN DEĞERLERİ
Salebin içerisindeki besin pahaları er ne kadar tipine, markasına ve yapısına nazaran farklılık gösterse de konutta yapılana nazaran hazır ambalajlı formda satılan saleplerin kalorisinin daha fazla olduğunu söyleyebiliriz. 200 ml. kadar bir hazır salep ortalama 300 kcal’e denk gelir iken orta büyüklükteki salep 180 kcal, Türk kahvesi fincanında ise 165’tir.
Eğer formunuzu koruyarak, kilo denetiminizi bozmadan salep tüketimine devam etmek istiyorsanız küçük bir fincan boyutu sizin için en ideali olacaktır.
Dışarıda satılan hazır saleplerin içerisinde şeker olacağı için mesken imali sıfır şekerli salepler daha uygundur. Kalsiyum, protein, soyum ve karbonhidrat bakımından pahalı olan salepte 72 gr civarında karbonhidrat, 366 mg sodyum, 800 mg civarında kalsiyum, 1,5 gr yağ, 15 mg kolesterol, 7’şer gr kadar A ve C vitaminleri bulunuyor. Toz salep besin bedeli de neredeyse birebirdir.
DİYETTE HANGİ SALEP NASIL İÇİLMELİ?
Diyetinizi bozmak istemiyor ve sağlıklı yollarla ince görünmek istiyorsanız hazır saleplerden uzak durmalısınız. İçerisinde nişasta ve şeker olan bu üzere içecekler yüksek ölçüde bir kaloriye sahip olduğu için kilo alımına müsait olabilmektedir. Diyet formülündeki salep tanımları zayıflamak hedefli tüketilmek isteniyorsa üzerine kesinlikle ve kesinlikle tarçın ek edilmelidir.
Kan şekerini istikrarda tutarak daha uzun müddette acıkmanızı sağlayacak olan salep içerisindeki glikomannan unsuru bağırsaklardaki suyu emerek diyetteki kabızlığın da önüne geçecektir.
EVDE DİYET SALEP NASIL YAPILIR? KİLO ALDIRMAYAN SALEP YAPIMI
Toz salep paketinin 4’de birine, 100 ml. kadar laktozsuz diyet süte de 1 çay kaşığı ölçüsünde tarçın eklemek işinizi görecektir. Tencerenin içine light sütün tümünü döküp sütü ısıtmaya başladıktan sonra salebi yavaş yavaş içine ek edin.
Toz salebi süratlice koyup devamlı karıştırmanız halinde salebiniz ortaya çıkmaya başlayacaktır. Bir süre sonra karıştırmayı bırakıp biraz kıvamlı katılaşmasını sağlayarak tarçın ekleyebilirsiniz.
SALEP NASIL YAPILIR? KONUT İMALİ GERÇEK SALEP TARİFİ
Malzemeler:
Yarım çay kaşığı salep
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı bal ya da hurma şurubu (İsteğe bağlı)
1 su bardağı süt
Hazırlanışı:
Türk kahvesi pişirir üzere kısık ateşte süt ve salebi karıştırın. Kaynamakta olan süt kıvamını aldıktan sonra zencefil ve tarçını ek edip güzelce karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Salebin ağzınıza tatlı gelmesini istemiyorsanız 1 çay kaşığı bal ya da hurma şurubu ek edin.
Afiyet olsun…
EVDE KOLAY VE PRATİK SALEP TANIMI…
SALEBİN ZAYIFLATICI TESİRİ NASIL ARTTIRILIR?
Her gün içeceğiniz 2 fincan kahve yaklaşık 13 kcal’dır. Diyetteki insanların günlük tüketmesi gereken kalori ölçüsü 1500 olması gerektiği için bu durumda salep hem az kalorili hem de besleyicidir. Salebin zayıflatıcı tesirini arttırmak için de tertipli idman hareketlerine devam edebilirsiniz.
SALEP ÇEŞİTLERİ KAÇ KALORİ?
1 su bardağı (200 ml) salep 188 kcal
1 fincan (200 ml) salep 188 kcal
1 kahve fincanı (150 ml) salep 141 kcal
250 ml salep 235 kcal .
1 paket (17 gr) toz salep 65 kcal .
1 fincan sütlü salep 188 kcal.
