Lahana çorbası ekseriyetle diyet menülerinde yer alır ve zayıflatıcı tesiri olduğu söylenir fakat bu çorbaya öteki vakitlerde da sofralarınızda yer verebilirsiniz. Epey sağlıklı ve besleyici bir çorba olan beyaz lahana çorbası akşam yemeklerinizin vazgeçilmezlerinden biri olacak. Pekala güzel lahana çorbası nasıl yapılır? Konutta lahana çorbası yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte sorunun cevabı:
Kışı kış yapan sebzelerden bir tanesi beyaz lahanadır. Çoklukla yemeği ya da sarması ile sofralara gelen beyaz lahana, protein ve mineral deposu fazla olduğu için çorbasını da yapabileceğiniz bir besindir. Toksinleri bedenden atıyor, sindirimi rahatlatıyor, kür olarak kullanıldığında çorbası ya da suyu zayıflamaya yardımcı oluyor. Havuç, kuru soğan ve çok az ölçüde acı biber salçasıyla tatlanan beyaz lahana çorbasının taneleriyle adeta mideniz bayram edecek. Gribe davetiye çıkarmamak için şifa niyetine sıcak sıcak içebileceğiniz lahana çorbasının tanımı yazımızda.
LAHANA ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta uzunluk beyaz lahana
1 adet orta uzunluk kuru soğan
1 adet orta uzunluk havuç
1 yemek kaşığı un
1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı sıcak tavuk suyu (ya da sıcak içme suyu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
YAPILIŞI
Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahananın sert kök kısmını alın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde kesin, havucu rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Çorbaya son olarak ek etmek üzere dereotunu incecik kıyın.
Zeytinyağı ve tereyağını derin bir tencerede kızdırın. Doğranmış kuru soğanları dirilikleri gidene kadar soteleyin. Un ve acı biber salçasını ekleyip kısık ateşte, kısa müddet kavurun.
Un kokusu çıktığında sıcak tavuk suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış beyaz lahanayı katıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dileğe nazaran incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
