Neredeyse her yemeğe yancılık yapacak bu kekikli bebek patatesleri kuzine fırında pişirmek hem güzel hem de çok kolay! Çok eski yıllardan itibaren kuzinede ya da sobada yapılan patates tadı damaklarda iz bırakıyor. Pekala kuzinede enfes patates nasıl yapılır? İşte tanımı:
Kış mevsiminin gelmesiyle Erzincan’daki çay ocaklarına kurulan sobalarda günümüzde birçok kişinin hasret kaldığı imajlar canlı tutulmaya çalışılıyor. Çay ocaklarına kurulan kuzineli sobalarda pişirilen kaşarlı patates ise Erzincanlılar tarafından büyük ilgi görüyor. Bilhassa kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan “Sobada Patates” keyfi çayla birlikte sohbetlerin tadı tuzu olmaya devam ediyor. Besin kıymetinin yüksek ve kış şartlarına sağlam olması nedeniyle patatesten vazgeçemeyen Erzincanlılar kuzineli sobada pişirilen eşsiz lezzet kaşarlı patatesin keyfini çıkarıyorlar. Çay ocağı işletmecisi Alparslan Kızgın, kaşarlı patatesin Erzincanlılar için vazgeçilmez olduğunu söyledi.
KUZİNEDE PATATES TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 kg bebek patates
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için;
3-4 kısım taze kekik
YAPILIŞI
Bebek patatesleri bol suda uygunca yıkayıp durulayın.
Kabuklarını soymadan iri olanları ikiye kesin, küçük olanları da bütün olarak tepsisine dizin.
6 diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
Patateslerin üzerine sarımsakları, zeytinyağını, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
200 derecede evvelden ısıttığınız ’da yaklaşık 35 dakika güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
