Kıpkırmızı rengiyle, mis üzere aromasıyla hoş bir köz biber çorbasına ne dersiniz? Farklı çorba tanımları denemek isterseniz kesinlikle közlenmiş kırmızı biber çorbasını pişirebilirsiniz. Gereçleriniz hazırsa, közlenmiş biber çorbası tanımına geçebiliriz.
Hastalıklara yakalanma riskini azaltan biber; et ve zerzevat yemeklerinin içinde kendine yer bulur. Demir, kalsiyum ve birçok mineralı içerisinde barındıran biber, protein ve diyet lifleri açısından da epey zengindir. Bu yüzden diyet listelerinde sık sık yer alır. Yapılışı hayli kolay olan köz biber çorbası tanımının içinde bir de özel günlerde çok işinize yarayacak bir sunum ipucu bulunuyor. Kırmızı biber çorbası tanımı ile akşam yemeklerine enfes bir başlangıç hazırlayacak, sevdiklerinizin içini ısıtacaksınız. Hem de epeyce pratik hazırlanıyor. Dilerseniz kaşar peyniri rendesi ve biraz krema da koyabilirsiniz.
KÖZ BİBER ÇORBASI TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet kuru soğan
8-10 adet kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Tercihe bağlı kekik
YAPILIŞI
Biberleri 180 derece sıcak fırında 35-45 dakika fırınlayın yahut közleyin.
Kabuğunu soyun, kabaca doğrayın ve kenara alın.
Soğanı kabaca doğrayıp zeytinyağı ve tereyağında soteleyin.
Un ek edin ve 1-2 dakika kavurun.
Salça ek edip biraz daha kavurun.
3-4 seferde suyunu ekleyin.
Biberleri ek edin ve kapağı kapalı halde 15 dakika kadar pişirin.
Blender ile çekin.
Yeniden ateşe tekrar alın ve kaynama noktasına getirin.
Tuz, karabiber ve dilerseniz kekik ilave edin.
Afiyet olsun…
